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In der Welt der Backkunst gibt es wenig, das so verführerisch ist wie ein frischer, roter Samt-Cupcake-Keks. Diese köstliche Mischung aus weicher Textur und beschwingtem Geschmack hat sich als beliebter Snack etabliert, der nicht nur bei besonderen Anlässen, sondern auch im Alltag Herzen erobert. Die leuchtend rote Farbe dieser Kekse ist nicht nur ein visuelles Highlight, sondern auch ein Ausdruck von Freude und Festlichkeit. Egal, ob für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – rote Samt-Cupcake-Kekse sind immer eine hervorragende Wahl.

Red Velvet Cupcake Cookies

Entdecken Sie die köstlichen Roten Samt-Cupcake-Kekse – ein absolutes Highlight für jeden Anlass! Mit ihrer weichen, fast cremigen Textur und dem unwiderstehlichen Geschmacksprofil werden diese leuchtend roten Kekse garantiert Herzen erobern. Unser einfaches Rezept führt Sie durch die Schritte, um diese Leckerei mühelos zuzubereiten, vom Mischen der Zutaten bis hin zum cremigen Frischkäse-Frosting. Ideal für Feiern oder einfach zum Naschen – probieren Sie sie jetzt aus!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Allzweckmehl

1 TL ungesüßtes Kakaopulver

½ TL Natron

½ TL Backpulver

½ TL Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Zucker

1 großes Ei

2 EL rote Lebensmittelfarbe

1 TL Vanilleextrakt

½ Tasse Buttermilch

½ Tasse Frischkäse, weich

1 ½ Tassen Puderzucker

½ TL Vanilleextrakt (für das Frosting)

Optional: Streusel zur Dekoration

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer mittleren Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz gut vermengen. Stellen Sie die Mischung beiseite.

      Butter und Zucker Creamen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

        Ei und Lebensmittelfarbe Hinzufügen: Fügen Sie das Ei, die rote Lebensmittelfarbe und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.

          Buttermilch Integrieren: Auf niedriger Geschwindigkeit abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur Butter-Mischung hinzufügen, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Rühren Sie, bis gerade so kombiniert. Vorsicht, damit die Masse nicht zu stark vermischt wird.

            Teig Portionieren: Verwenden Sie einen Keksportionierer oder einen Esslöffel, um den Teig auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achten Sie darauf, zwischen den Teigportionen etwa 5 cm Platz zu lassen.

              Backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind. Die Mitte kann leicht unterbacken aussehen, aber sie wird beim Abkühlen fest. Nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

                Frischkäse-Frosting Zubereiten: In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen, und weiter rühren, bis die Mischung fluffig ist.

                  Die Kekse Frosting: Sobald die Kekse abgekühlt sind, mit einem Spritzbeutel oder einem Messer großzügig die Oberseite jedes Kekses mit dem Frischkäse-Frosting bestreichen.

                    Dekorieren: Nach Belieben die Kekse mit Streuseln verzieren, um einen zusätzlichen festlichen Akzent zu setzen!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 25 Minuten | 40 Minuten | 24 Kekse