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In der Welt der schnellen und gesunden Gerichte ist der geröstete Mais-Avocado-Pasta-Salat ein wahres Highlight. Diese köstliche Mischung aus frischen Zutaten und Aromen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für eine Vielzahl von Anlässen, sei es ein leichtes Mittagessen, ein Grillabend oder als Beilage zu einem festlichen Dinner. Die Kombination aus geröstetem Mais, cremiger Avocado und frischen Gemüsesorten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch den Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt. In diesem Artikel werden wir die Schritte zur Zubereitung dieses Salats detailliert durchgehen und gleichzeitig die gesundheitlichen Vorteile der verwendeten Zutaten beleuchten sowie einige kreative Variationen vorschlagen.

Roasted Corn Avocado Pasta Salad

Entdecken Sie das Rezept für einen köstlichen gerösteten Mais-Avocado-Pasta-Salat, der einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit ist. Diese gesunde Mischung aus frisch geröstetem Mais, cremiger Avocado, süßen Kirschtomaten und knackigem Gemüse bietet nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern versorgt Ihren Körper auch mit wertvollen Nährstoffen. Ideal für Mittagessen, Grillabende oder festliche Dinner. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie gesunde Ernährung!
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Zutaten
  

2 Tassen ungekochte Pasta (z.B. Fusilli, Penne oder Farfalle)

1 Tasse frische Maiskörner (oder gefrorene, dann aufgetaut)

1 reife Avocado, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse Paprika, gewürfelt (rot oder gelb für zusätzliche Süße)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: zerbröckelter Feta-Käse zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Mais rösten: Verteilen Sie die frischen Maiskörner gleichmäßig auf einem Backblech. Beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Rösten Sie den Mais im Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis er goldbraun und leicht angebräunt ist. Rühren Sie zwischendurch um, damit er gleichmäßig röstet.

      Pasta kochen: Während der Mais röstet, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente ist. Lassen Sie die Pasta abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.

        Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie die verbleibenden 2 Esslöffel Olivenöl, den Limettensaft, das Knoblauchpulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Verquirlen Sie alles gut, bis die Zutaten gut kombiniert sind.

          Zutaten kombinieren: In einer großen Mixing-Schüssel kombinieren Sie die gekochte Pasta, den gerösteten Mais, die gewürfelte Avocado, die halbierten Kirschtomaten, die rote Zwiebel, die Paprika und den Koriander.

            Wenden und servieren: Geben Sie das Dressing über die Pasta-Mischung und mischen Sie alles vorsichtig, bis es gut bedeckt ist. Achten Sie darauf, die Avocado dabei nicht zu zerdrücken. Schmecken Sie das Gericht mit zusätzlichem Salz und Pfeffer ab, falls nötig.

              Kühlen (optional): Für den besten Geschmack lassen Sie den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor Sie ihn servieren.

                Garnieren und genießen: Falls gewünscht, streuen Sie kurz vor dem Servieren zerbröckelten Feta-Käse über den Salat. Genießen Sie Ihren köstlichen gerösteten Mais-Avocado-Pasta-Salat!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4-6 Portionen