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Das Kräuter-infused Röstgemüse-Medley ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Wahl für jeden, der eine köstliche Mahlzeit zubereiten möchte. In der modernen Küche erfreuen sich Gerichte, die reich an frischem Gemüse sind, wachsender Beliebtheit. Sie bieten nicht nur eine Vielzahl von Aromen und Texturen, sondern sind auch eine hervorragende Möglichkeit, die tägliche Portion Gemüse zu erhöhen. Dieses Rezept kombiniert eine bunte Mischung aus Baby-Kartoffeln, Kirschtomaten, Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln, die in aromatischen Kräutern und hochwertigem Olivenöl geröstet werden.

Roasted Lunch Ideas with Herbs

Entdecken Sie das köstliche und nahrhafte Kräuter-infused Röstgemüse-Medley, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet! Mit einer bunten Mischung aus Baby-Kartoffeln, Kirschtomaten, Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln, die mit aromatischen Kräutern und hochwertigem Olivenöl geröstet werden, wird dieses Gericht nicht nur Ihre Sinne erfreuen, sondern auch einfach zuzubereiten sein. Ideal für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe, bietet es eine Vielzahl von Aromen und kann nach Belieben variiert werden. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die Geschmack und Farbe auf Ihren Teller bringt!
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Zutaten
  

400 g Baby-Kartoffeln, halbiert

200 g Kirschtomaten, halbiert

150 g Paprika (gemischte Farben), gewürfelt

200 g Zucchini, in Scheiben geschnitten

200 g rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

60 ml Olivenöl

2 Teelöffel getrockneter Oregano

2 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Gemüse Vorbereiten: In einer großen Schüssel das halbierte Baby-Kartoffeln, die Kirschtomaten, die gewürfelten Paprika, die Zucchini-Scheiben und die Zwiebelspalten gut vermengen.

      Würzen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch, das Olivenöl sowie den getrockneten Oregano, Thymian und Rosmarin hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren Sie die Mischung gründlich um, damit das Gemüse gleichmäßig mit dem Öl und den Kräutern überzogen ist.

        Auf das Backblech Anrichten: Verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig rösten können.

          Gemüse Röstnen: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie das Gemüse etwa 25-30 Minuten lang, wobei Sie es zur Hälfte der Garzeit einmal vorsichtig umrühren, bis es zart und leicht karamellisiert ist.

            Garnieren und Servieren: Nehmen Sie das Gemüse nach dem Rösten aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

              Genießen: Servieren Sie das Röstgemüse warm als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch für ein köstliches, herzhaftes Mittagessen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen