Roasted Tomato and White Bean Toast

Sonnige geröstete Tomaten- und weiße Bohnen-Toast ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch bringt. Diese köstlichen Toasts sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig und eignen sich hervorragend als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder sogar als Snack für gesellige Abende. Die Kombination aus süßen, gerösteten Kirschtomaten und cremigen weißen Bohnen sorgt für eine harmonische Balance aus Geschmack und Textur.

Roasted Tomato and White Bean Toast

Entdecken Sie die köstlichen sonnigen gerösteten Tomaten- und weißen Bohnen-Toast, die die Aromen des Mittelmeers auf Ihren Tisch bringen! Dieses gesunde und vielseitige Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder Snack. Genießen Sie die harmonische Kombination aus süßen Kirschtomaten und cremigen weißen Bohnen, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Mit frischen Kräutern und einer einfachen Zubereitung ist dieses Gericht ein Genuss für jeden Anlass.

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Zutaten

1 Pint Kirschtomaten, halbiert

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

1 Dose (425 g) weiße Bohnen (Cannellini oder Große Nordbohnen), abgetropft und abgespült

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)

4 Scheiben rustikales Brot (z.B. Sauerteig oder Ciabatta)

Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Balsamico-Glasur, zum Beträufeln (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Tomaten rösten: Gib die halbierten Kirschtomaten in eine Auflaufform und vermische sie mit dem Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen, damit alle Tomaten gleichmäßig bedeckt sind. Breite sie in einer einzigen Schicht aus. Röste die Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie weich und leicht gerötet sind. Rühre sie nach der Hälfte der Zeit um, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

Bohnen vorbereiten: Während die Tomaten rösten, kombiniere in einer mittelgroßen Schüssel die abgetropften weißen Bohnen, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, die Thymianblätter und die roten Pfefferflocken. Zerdrücke die Mischung leicht mit einer Gabel, sodass einige Bohnen ganz bleiben, um Textur zu bieten. Stelle sicher, dass du mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmeckst.

Brot toasten: In den letzten 5 Minuten der Röstzeit der Tomaten, lege die Scheiben des rustikalen Brotes auf ein Backblech. Röste sie im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten.

Toast zusammenstellen: Sobald die Tomaten fertig sind und das Brot geröstet ist, verteile eine gleichmäßige Schicht der weißen Bohnenmischung auf jede Scheibe gerösteten Brotes. Belege jede Scheibe großzügig mit den gerösteten Tomaten.

Garnieren: Veredle die Toasts mit frischen Basilikumblättern und einem Spritzer von Balsamico-Glasur, falls gewünscht, für einen zusätzlichen Hauch von Süße und Würze.

Servieren: Genießen Sie deinen köstlichen gerösteten Tomaten- und weißen Bohnen-Toast warm oder bei Zimmertemperatur.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtdauer: 45 Minuten | Portionen: 4