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Der Ursprung des Salisbury Steaks reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und ist nach dem amerikanischen Arzt James H. Salisbury benannt. Salisbury war ein Befürworter einer proteinreichen Diät und glaubte, dass Hackfleisch eine wesentliche Rolle für die Gesundheit spielt. Er empfahl, Rinderhack als Teil einer täglichen Ernährung zu konsumieren, um die Gesundheit zu fördern. Aufgrund seiner Überzeugungen wurde das Salisbury Steak schnell zu einem beliebten Gericht in den Vereinigten Staaten und fand seinen Weg in viele Haushalte.

Salisbury Steak

Entdecken Sie die köstliche Welt des hausgemachten Salisbury Steaks! Dieses herzhaftes Gericht kombiniert saftiges Rinderhackfleisch mit einer cremigen Champignonsoße und ist perfekt für Familienessen. Unser Artikel gibt Ihnen eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung, erzählt die Geschichte dieses klassischen Comfort Foods und bietet kreative Variationen sowie passende Beilagen und Getränkeempfehlungen. Tauchen Sie ein in die Zubereitung und genießen Sie dieses köstliche Gericht!
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Zutaten
  

450 g Rinderhackfleisch

120 g Semmelbrösel

60 g fein gehackte Zwiebel

60 ml Milch

1 Ei

2 Teelöffel Worcestersauce

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Olivenöl

Für die Champignonsoße:

250 g geschnittene Champignons

240 ml Rinderbrühe

1 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Weizenmehl

1 Esslöffel Butter

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Patties zubereiten: In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, die gehackte Zwiebel, die Milch, das Ei, die Worcestersauce, das Knoblauchpulver, den schwarzen Pfeffer und das Salz gut vermengen. Mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist, und formen Sie 4-6 ovale Patties.

    Patties braten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Patties hinzu und braten Sie sie etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Nehmen Sie die Patties aus der Pfanne und halten Sie sie warm.

      Champignonsoße vorbereiten: In derselben Pfanne die Butter und die geschnittenen Champignons hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis die Champignons weich sind. Das Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren.

        Soße herstellen: Während Sie stetig rühren, nach und nach die Rinderbrühe und die Sojasauce hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis die Soße dickflüssig wird. Falls nötig mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

          Kombinieren: Legen Sie die gebratenen Patties zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Champignonsoße darüber. Lassen Sie alles für weitere 2-3 Minuten simmern, damit die Aromen gut durchziehen und die Patties warm werden.

            Servieren: Den Salisbury Steak heiß servieren und großzügig mit der Champignonsoße überziehen. Dazu passen wunderbar Kartoffelbrei oder Butternudeln für eine extra wohltuende Mahlzeit.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen