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In der modernen Küche sind Rezepte nicht nur einfache Anleitungen, sondern auch kreative Möglichkeiten, um frische Zutaten und Aromen zu kombinieren. Besonders in einer Zeit, in der viele von uns nach gesunden und schmackhaften Optionen suchen, erfreuen sich Rezepte wie die Lachs-Lettuce Wraps mit Wassermelonen-Glasur großer Beliebtheit. Dieses Gericht kombiniert zarten Lachs, knackige Gemüsesorten und eine süß-saure Glasur aus Wassermelonen, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht.

Salmon Lettuce Wraps with Watermelon Glaze

Entdecken Sie die erfrischenden Lachs-Lettuce Wraps mit Wassermelonen-Glasur! Dieses kreative Rezept kombiniert zarten Lachs mit knusprigem Gemüse und einer süß-sauren Glasur für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als gesundes Abendessen, lässt sich das Gericht ganz einfach zubereiten und an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen. Genießen Sie diese bunten Wraps und bringen Sie frische Zutaten auf Ihren Tisch!
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Zutaten
  

450 g frisches Lachsfilet, ohne Haut

240 g gewürfelte Wassermelone

2 Esslöffel Honig

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt

1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel frischer Limettensaft

1 Kopf Butter- oder römischer Salat, Blätter getrennt

120 g dünn geschnittener Gurke

120 g geraspelte Karotten

25 g frischer Koriander, gehackt

Sesamkörner zum Garnieren

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Wassermelonen-Glasur vorbereiten: In einem Mixer die gewürfelte Wassermelone, Honig, Sojasauce, Reisessig, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Limettensaft mischen. Alles zu einer glatten Masse pürieren. Die Mischung in einen kleinen Topf gießen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Etwa 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Glasur leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    Lachs garen: Das Lachsfilet auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Sobald die Pfanne heiß ist, den Lachs hineingegeben. Etwa 4-5 Minuten pro Seite garen, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor man ihn in mundgerechte Stücke zerteilt.

      Wraps zusammenstellen: Ein Salatblatt nehmen und ein paar Stücke des zerflockten Lachses in die Mitte legen. Mit den geschnittenen Gurken, geraspelten Karotten und einem Spritzer frischem Koriander toppen. Die Wassermelonen-Glasur über die Füllung träufeln.

        Servieren: Die Wraps mit Sesamkörnern garnieren und etwas zusätzliche Glasur zum Dippen beiseite stellen. Genießen Sie die frischen Wraps!

          Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen