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In der Welt der Meeresfrüchte sind Garnelen eine der vielseitigsten und schmackhaftesten Zutaten. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und bieten eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten. Unser Rezept für knusprige Salz- und Pfefferreis Garnelen kombiniert die zarten Aromen frischer Garnelen mit einer knusprigen Teighülle, die einfach unwiderstehlich ist. Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht – diese Garnelen sind ein absolutes Muss für jeden Liebhaber von Meeresfrüchten.

Salt and Pepper Crispy Shrimp

Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack des Meeres mit knusprigen Salz- und Pfefferreis Garnelen! Dieses vielseitige Rezept kombiniert zarte Garnelen in einer unwiderstehlich knusprigen Teighülle, perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Vorspeise oder Hauptgericht. Lernen Sie die besten Tipps zur Zubereitung und das Geheimnis eines luftigen Teigs kennen. Servieren Sie die Garnelen mit frischen Kräutern und Dips für ein geschmackvolles Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird!
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Zutaten
  

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

120 g Weizenmehl

60 g Speisestärke

1 TL Backpulver

1 TL Salz

1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)

120 ml kaltes Sprudelwasser

Pflanzenöl zum Frittieren

Frische Korianderblätter zur Garnitur

Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

Garnelen vorbereiten: Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Frittieren schön knusprig werden.

    Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Speisestärke, das Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und optional Cayennepfeffer gut vermischen. Langsam das kalte Sprudelwasser hinzufügen und dabei mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte dickflüssig genug sein, um die Garnelen zu umhüllen, aber trotzdem gießfähig.

      Öl erhitzen: In einem schweren Topf oder einer Fritteuse etwa 5 cm hoch Pflanzenöl auf 175°C (350°F) erhitzen. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur für die besten Ergebnisse im Auge zu behalten.

        Garnelen umhüllen: Jede Garnele in den Teig tauchen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt ist. Überschüssigen Teig abtropfen lassen, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen.

          Garnelen frittieren: Vorsichtig einige Garnelen gleichzeitig in das heiße Öl geben, um Übercrowding zu vermeiden. 2-3 Minuten frittieren, bis die Garnelen goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel die Garnelen herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

            Würzen und Servieren: Sobald alle Garnelen frittiert sind, auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Mit gehacktem frischem Koriander garnieren und sofort mit Zitronenschnitzen servieren.

              Genießen: Tauchen Sie diese köstlichen knusprigen Garnelen in Ihre Lieblings-Dip-Sauce oder genießen Sie sie pur für einen intensiven Geschmack!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4