Salted Caramel Brownies

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Brownies. Jede Zutat hat ihre eigene Rolle und trägt dazu bei, dass das Endprodukt ein echtes Geschmackserlebnis wird. Im Folgenden erfahren Sie alles über die benötigten Zutaten und ihren Einfluss auf das Endprodukt.

Entdecken Sie das unwiderstehliche Rezept für gesalzene Karamell-Genuss-Brownies, das die perfekte Balance zwischen süßen und salzigen Aromen bietet. Diese schokoladigen Brownies sind ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Festtag oder ein entspannter Abend zu Hause. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und einer köstlichen Karamellsauce sind sie einfach zuzubereiten und versprechen, Ihre Gäste zu begeistern. Lassen Sie sich von diesem einzigartigen Dessert verzaubern!

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Zutaten

Für die Brownies:

1 Tasse (2 Stäbchen) ungesalzene Butter

2 Tassen Zucker

4 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Weizenmehl

1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse Schokoladenstückchen (halb-süß oder dunkel)

Für die gesalzene Karamellsauce:

1 Tasse Zucker

6 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt

1/2 Tasse Schlagsahne

1 Teelöffel Meersalz (plus extra zum Bestreuen)

Anleitungen

Zubereitung der gesalzenen Karamellsauce:

- In einem mittelgroßen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie kontinuierlich mit einem Holzlöffel oder einer Silikonspachtel, bis der Zucker zu einer klaren, bernsteinfarbenen Flüssigkeit schmilzt (ca. 5-7 Minuten).

- Sobald der Zucker geschmolzen ist, die gewürfelte Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und vermischt ist.

- Vorsichtig die Schlagsahne dazu gießen (Vorsicht, die Mischung wird sprudeln) und mit dem Schneebesen glatt rühren. Vom Herd nehmen und das Meersalz unterrühren. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Vorbereitung des Brownie-Teigs:

- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 23x33 cm große Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

- In einem großen Topf die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und den Zucker gut einrühren, bis er vollständig kombiniert ist.

- Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, bevor Sie die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verquirlen. Den Vanilleextrakt unterrühren.

- Das Mehl, das Kakaopulver und das Salz durchsieben und vorsichtig unter die Mischung heben, bis gerade so kombiniert. Die Schokoladenstückchen unterheben.

Zusammenstellung der Brownies:

- Die Hälfte des Brownie-Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.

- Die Hälfte der abgekühlten gesalzenen Karamellsauce gleichmäßig über den Brownieteig träufeln. Mit einem Messer vorsichtig die Karamellsauce in den Teig marmorieren.

- Den restlichen Brownie-Teig darauf gießen und sanft verteilen, um ihn zu bedecken. Den restlichen Karamell über die Oberseite träufeln und mit einem Spieß oder Messer auch in dieser Schicht Marmorierungen erstellen.

Backen:

- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt (nicht mit nassem Teig).

- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Nach Belieben mit etwas extra Meersalz bestreuen.

Servieren:

- In Quadrate schneiden und warm servieren oder vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Genießen Sie diese köstlichen Brownies mit einer Kugel Vanilleeis für ein zusätzliches Vergnügen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 20 Brownies