Savory Rosemary Garlic Focaccia

Die Bedeutung von hausgemachter Küche ist in den letzten Jahren immer mehr in den Fokus gerückt. In einer Zeit, in der schnelles Essen und Fertiggerichte dominieren, sehnen sich viele Menschen nach der Authentizität und dem Geschmack von selbstgemachten Gerichten. Das Kochen zu Hause ist nicht nur eine Möglichkeit, gesunde Zutaten zu verwenden, sondern auch eine Form der Kreativität und des Ausdrucks. Es ist eine Kunst, die sich in jedem Gericht widerspiegelt und uns mit der Kultur und Tradition unserer Küche verbindet.

Savory Rosemary Garlic Focaccia

Entdecken Sie die Kunst der hausgemachten Küche mit unserem Rezept für Herzhafte Rosmarin-Knoblauch-Focaccia. Dieses italienische Fladenbrot begeistert durch die Kombination von aromatischem Knoblauch und frischem Rosmarin und eignet sich perfekt als Beilage, Snack oder Hauptgericht. Mit hochwertigen Zutaten und einfachen Schritten kreieren Sie ein luftiges, köstliches Brot, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Genießen Sie das Kochen und das Ergebnis!

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Zutaten

4 Tassen Weizenmehl (Typ 405)

2 Teelöffel Trockenhefe

2 Teelöffel Meersalz

2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Tassen warmes Wasser (ca. 43°C)

1/4 Tasse Olivenöl (plus zusätzliches für das Beträufeln)

1 Teelöffel grobes Meersalz (zum Bestreuen)

Einige Zweige frischer Rosmarin (zur Dekoration)

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (optional)

Anleitungen

Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das warme Wasser mit der Trockenhefe vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten ruhen, bis sich eine schaumige Oberfläche bildet.

Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, Meersalz, gehackten Rosmarin, fein gehackten Knoblauch und den schwarzen Pfeffer (falls verwendet) gut vermengen.

Vereinigen: Sobald die Hefe aktiviert ist, das Hefewasser zusammen mit dem Olivenöl zu den trockenen Zutaten gießen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Teig kneten: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt, aber immer noch leicht klebrig ist. Vermeiden Sie es, zu viel Mehl hinzuzufügen, um die Focaccia luftig zu halten.

Erste Teigruhe: Den Teig in eine gut geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Backblech vorbereiten: Ein 13x18 Zoll großes Backblech mit Olivenöl einfetten. Sobald der Teig aufgegangen ist, sanft zusammendrücken und auf das Backblech übertragen. Mit den Fingerspitzen den Teig gleichmäßig in die Form drücken.

Vertiefungen & Toppings: Mit den Fingern die Oberfläche des Teigs mit kleinen Dellen versehen. Großzügig mit Olivenöl bestreichen, dann das grobe Meersalz und einige Rosmarinzweige darüber streuen.

Zweite Teigruhe: Das Backblech locker mit einem Tuch abdecken und den Teig erneut 30-45 Minuten gehen lassen.

Vorheizen und Backen: Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Sobald der Teig erneut aufgegangen ist, auf das vorgeheizte Blech geben und 20-25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun und die Ränder knusprig sind.

Abkühlen und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und etwas in der Form abkühlen lassen. Mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln, bevor Sie in Quadrate schneiden. Warm servieren als Vorspeise, Beilage oder einfach pur genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 3 Stunden | 12 Portionen

- Serviervorschläge: Die Focaccia kann warm serviert und mit einem Dip wie Pesto oder Balsamico-Glasur ergänzt werden. Sie eignet sich auch hervorragend als Basis für Sandwiches.