Shredded Duck Tacos

Die Basis für hervorragende Zerzupfte Enten-Tacos ist die sorgfältige Auswahl der Zutaten. Jedes Element trägt zu dem unverwechselbaren Geschmack bei und sorgt dafür, dass Ihr Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Im Folgenden stellen wir Ihnen die Hauptzutaten vor und erläutern ihre Bedeutung für das Rezept.

Entdecken Sie die Welt der Zerzupften Enten-Tacos, die mit ihrer zarten Entenbrust und einer aufregenden Gewürzmischung zum kulinarischen Highlight werden! In diesem Artikel teilen wir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung dieser köstlichen Tacos, die sowohl geschmacklich als auch in der Präsentation überzeugen. Ideal für gesellige Abende oder besondere Anlässe – erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie den unwiderstehlichen Mix aus frischen Zutaten und aromatischen Aromen!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

2 Entenbrüste mit Haut

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräucherte Paprika

1 Teelöffel Chili-Pulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Hühner- oder Entenbrühe

1 Esslöffel Apfelessig

8 kleine Tortillas aus Mais oder Weizen

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse rotgedehnten Kohl, fein gehobelt

Frische Korianderblätter zur Garnitur

Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen

Entenbrust vorbereiten:

- Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einritzen (darauf achten, das Fleisch nicht zu verletzen). Beide Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika und Chili-Pulver würzen.

Entenbrust anbraten:

- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 6-8 Minuten anbraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

- Die Entenbrüste umdrehen und die andere Seite weitere 3-4 Minuten anbraten.

Aromaten hinzufügen:

- Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen. Überflüssiges Fett abgießen, dabei etwa einen Esslöffel im Pfannenboden belassen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Entenbrust köcheln lassen:

- Brühe und Apfelessig in die Pfanne gießen, dabei die angebrannten Stücke vom Pfannenboden lösen. Die Entenbrust mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne legen, abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. Für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart genug ist, um es zu zerzupfen.

Entenbrust zerzupfen:

- Nach dem Kochen die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen. Einige Minuten abkühlen lassen, dann das Fleisch mit zwei Gabeln zupfen, dabei überschüssiges Fett und die Haut entfernen.

Tacos zusammenstellen:

- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über einer offenen Flamme kurz erwärmen, bis sie weich und geschmeidig sind. Eine großzügige Menge zerkleinerter Ente auf jede Tortilla geben.

Toppen und servieren:

- Einige Scheiben Avocado, eine Handvoll gehobelten Kohl und frische Korianderblätter auf die Entenstücke legen. Mit Limettenvierteln servieren, um über die Tacos zu träufeln.

Genießen:

- Die Tacos warm servieren und die köstliche Kombination der Aromen genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 30 Minuten | 4 Portionen