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Hausgemachte Rezepte sind nicht nur eine Möglichkeit, köstliche Gerichte zuzubereiten, sondern sie wecken auch Erinnerungen und Gefühle der Geborgenheit. In vielen Haushalten wird Mac & Cheese als Komfortfood angesehen, das nicht nur sättigt, sondern auch die Seele wärmt. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen ein Rezept für seidigen Mac & Cheese mit Speck, das nicht nur durch seine cremige Konsistenz besticht, sondern auch mit dem herzhaften Geschmack von knusprigem Speck kombiniert wird. Diese Kombination aus Käse und Speck macht unser Rezept zu einer unwiderstehlichen Wahl für Familienessen, Partys oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Silky Mac & Cheese with Bacon

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für seidigen Mac & Cheese mit Speck, das das Herz jeder Familie höher schlagen lässt. Diese cremige Köstlichkeit kombiniert eine harmonische Käsemischung aus Cheddar und Gruyère mit knusprigem Speck für den perfekten Geschmack. Die Zubereitung ist einfach, ideal für Familienessen, Partys oder einen gemütlichen Abend zuhause. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen Klassiker nach Ihrem persönlichen Geschmack, ob mit zusätzlichen Zutaten oder Variationen!
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Zutaten
  

225 g Ellbogen-Makkaroni

450 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben

100 g Gruyère-Käse, gerieben

120 g Frischkäse, weich

4 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt

60 g ungesalzene Butter

30 g Allzweckmehl

720 ml Vollmilch

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

60 g Panko-Brotsamen

1 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Ellbogen-Makkaroni hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

    Käse-Sauce zubereiten: In einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen. Etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung hellgolden ist.

      Milch hinzufügen: Nach und nach die Vollmilch einrühren und dabei ständig weiterwhiskieren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Simmern bringen und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

        Käse einarbeiten: Die Hitze reduzieren und den weichen Frischkäse hinzufügen, dabei gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Dann den Cheddar- und Gruyère-Käse portionsweise hinzufügen und rühren, bis alles vollständig geschmolzen und cremig ist. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

          Pasta und Sauce kombinieren: Die gekochten Makkaroni zur Käsesauce hinzufügen und gut umrühren, damit alle Nudeln in der seidigen Käsesauce bedeckt sind. Den zerbröselten Speck vorsichtig unterheben.

            Für das Backen vorbereiten: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Das Mac & Cheese in eine gefettete Auflaufform (23x33 cm) umfüllen.

              Belag hinzufügen: In einer kleinen Schüssel die Panko-Brotsamen mit Olivenöl vermengen. Die Bröselmischung gleichmäßig über das Mac & Cheese streuen.

                Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

                  Garnieren und servieren: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen, um einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

                    Genießen Sie Ihr seidig-cremiges Mac & Cheese mit Speck!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 6 Portionen