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Kochen ist mehr als nur die Zubereitung von Nahrungsmitteln; es ist eine Kunstform, die Generationen verbindet und Erinnerungen schafft. Ein besonders beliebtes Gericht, das sowohl Herz als auch Gaumen anspricht, ist der herzhafte Rindfleisch- und Gersten-Eintopf. Dieses Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit nahrhaften Perlgraupen und einer Vielzahl von Gemüse, um eine wärmende und nahrhafte Mahlzeit zu kreieren. Ideal für kalte Wintertage oder gemütliche Abende, überzeugt dieser Eintopf durch seinen reichen Geschmack und die einfache Zubereitung.

Slow Cooked Beef and Barley Stew

Genießen Sie die kalten Tage mit unserem herzhaften Rindfleisch- und Gersten-Eintopf. Dieses köstliche Rezept vereint zartes Rindfleisch, nahrhafte Perlgraupen und frisches Gemüse zu einer wärmenden Mahlzeit, die perfekt für gemütliche Abende ist. Einfach zuzubereiten und voll von Geschmack, wird dieser Eintopf schnell zum Favoriten Ihrer Familie. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern und anderen Zutaten für eine ganz persönliche Note.
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Zutaten
  

900 g Chuck-Roast, in 2,5 cm Würfel geschnitten

150 g Perlgraupen, gut gespült

1 Liter Rinderbrühe

150 g Karotten, gewürfelt

150 g Sellerie, gewürfelt

150 g Kartoffeln, gewürfelt

150 g gelbe Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Esslöffel Worcestershiresauce

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Rindfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die Rindfleischwürfel mit Salz und Pfeffer. Füge sie portionsweise in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie schön gebräunt sind. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    Gemüse anschwitzen: Gib die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in dieselbe Pfanne. Sautiere für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und koche alles für eine weitere Minute, bis der Knoblauch aromatisch ist.

      Zutaten im Slow Cooker kombinieren: Gib das angebratene Rindfleisch, das sautierte Gemüse, die Kartoffeln, die gespülten Graupen, die Rinderbrühe, das Tomatenmark, die Worcestershiresauce, den Thymian, den Rosmarin und das Lorbeerblatt in einen Slow Cooker. Rühre alles gut um, damit sich die Zutaten gut vermischen.

        Abschmecken: Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, wobei zu beachten ist, dass die Brühe bereits etwas salzig sein kann.

          Niedrig und langsam kochen: Decke den Slow Cooker ab und koche das Gericht niedrig für 8-10 Stunden oder hoch für 4-6 Stunden, bis das Rindfleisch zart ist und die Graupen die Aromen aufgenommen haben.

            Letzte Anpassungen: Nach dem Garen das Lorbeerblatt entfernen und die Gewürze nach Bedarf anpassen. Wenn der Eintopf zu dick ist, kannst du etwas mehr Rinderbrühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

              Servieren: Verteile den Eintopf in Schalen und garniere ihn nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie. Serviere ihn heiß zusammen mit frisch gebackenem Brot oder auf einem Bett aus frischen Blättern.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 8-10 Stunden | 6 Portionen