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In der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten gibt es unzählige Rezepte, die darauf warten, entdeckt zu werden. Eines dieser besonderen Gerichte ist die Langsame Rinderleber mit Ahorn-Apfel-Sauce. Dieses Rezept kombiniert saftige Koteletts mit der natürlichen Süße von Äpfeln und dem reichen Aroma von Ahornsirup und Gewürzen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen.

Slow Cooked Maple Apple Pork Chops

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Langsame Rinderleber mit Ahorn-Apfel-Sauce. Dieses herzhafte Gericht kombiniert zarte Koteletts mit der natürlichen Süße von Äpfeln und Ahornsirup. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder besondere Anlässe, ist es einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Genießen Sie die aromatische Sauce, die während des langsamen Garens entsteht, und lassen Sie sich von den saisonalen Aromen verführen. Ein Genuss für jeden Tisch!
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Zutaten
  

4 Koteletts mit Knochen (ca. 2,5 cm dick)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Tassen Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten (vorzugsweise Granny Smith oder Honeycrisp)

1 Tasse Apfelwein

1/4 Tasse reiner Ahornsirup

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/4 Teelöffel Muskatnuss

Frische Thymianzweige zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Pork Chops würzen: Bestreuen Sie beide Seiten der Koteletts großzügig mit Salz und Pfeffer, um eine gute Geschmackbasis zu gewährleisten.

    Koteletts anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze das Olivenöl. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Koteletts hinzu und braten sie 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Koteletts aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

      Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln in dieselbe Pfanne. Sautieren Sie diese etwa 3 Minuten, bis sie weich werden. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie alles für weitere eine Minute, bis es aromatisch riecht.

        Slow Cooker vorbereiten: Geben Sie die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch in den Slow Cooker. Legen Sie die Apfelscheiben gleichmäßig auf die Zwiebeln.

          Sauce mischen: In einer Schüssel die Apfelwein, den Ahornsirup, den Dijon-Senf, den Zimt, den Ingwer und die Muskatnuss gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

            Im Slow Cooker kombinieren: Legen Sie die angebratenen Koteletts vorsichtig auf die Äpfel und Zwiebeln im Slow Cooker. Gießen Sie die Apfelwein-Sauce gleichmäßig über die Koteletts, so dass sie gut bedeckt sind.

              Langsam garen: Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie das Gericht 6-7 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe, bis das Fleisch zart und vollständig durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 63°C erreichen).

                Servieren: Nach dem Garvorgang die Koteletts und Äpfel vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen. Träufeln Sie etwas von der Sauce über die Koteletts und garnieren Sie nach Belieben mit frischem Thymian. Genießen Sie Ihre Langsame Rinderleber mit Ahorn-Apfel-Sauce zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree oder grünen Bohnen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 7 Stunden | 4 Portionen