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In der kalten Jahreszeit gibt es kaum etwas Gemütlicheres als ein warmes, herzhaftes Gericht, das den Körper und die Seele wärmt. Der Slow Cooker Rinder Stroganoff ist genau das – ein einfach zuzubereitendes Rezept, das mit zartem Rindfleisch, aromatischen Pilzen und einer cremigen Sauce begeistert. Dieses klassische Gericht hat seinen Ursprung im 19. Jahrhundert in Russland und ist seitdem in vielen Küchen rund um den Globus beliebt geworden. Der Reiz des Rinder Stroganoff liegt nicht nur in seinem unverwechselbaren Geschmack, sondern auch in der praktischen Zubereitung. Ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder der Familie, kann dieses Gericht im Voraus zubereitet werden und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In diesem Artikel werden wir die Zutaten, Zubereitungsschritte sowie einige interessante Fakten über dieses klassische Gericht näher betrachten.

Slow Cooker Beef Stroganoff

Entdecken Sie die Gemütlichkeit des Slow Cooker Rinder Stroganoff – ein herzhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit für Wärme sorgt. Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Pilzen und einer cremigen Sauce ist es ein Klassiker aus Russland, der begeistert. Das einfache Rezept ermöglicht eine stressfreie Zubereitung: ideal für ein entspanntes Abendessen mit Familie oder Freunden. Lassen Sie die Aromen sanft im Slow Cooker verschmelzen und genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Zutaten
  

900 g Rinderbraten (Chuck Roast), in 2,5 cm große Würfel geschnitten

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

230 g Cremini- oder Champignon-Pilze, in Scheiben geschnitten

480 ml Rinderbrühe

2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

240 ml saure Sahne

2 Esslöffel Weizenmehl (optional, zum Andicken)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Gekochte Eiernudeln oder Reis (zum Servieren)

Anleitungen
 

Das Fleisch vorbereiten: Die Rinderwürfel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Rinderstücke von allen Seiten etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Dieser Schritt intensiviert den Geschmack; kann jedoch weggelassen werden, wenn Sie wenig Zeit haben.

    Die Zutaten schichten: Geben Sie die angebratenen Rinderwürfel, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Pilze in den Slow Cooker.

      Die Flüssigkeiten hinzufügen: Gießen Sie die Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, getrockneten Thymian und geräuchertes Paprikapulver über das Fleisch und das Gemüse. Vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermengen.

        Langsam und schonend garen: Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe für 7-8 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist. Bei Bedarf kann auf hoher Stufe etwa 4 Stunden gegart werden.

          Die Soße vollenden: Sobald das Fleisch zart ist, die saure Sahne einrühren. Für eine dickere Soße das Mehl mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser zu einer Mischung verrühren und dann in die Mischung einrühren. Weitere 15-30 Minuten auf niedriger Stufe garen, bis die Soße eindickt.

            Servieren: Abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen, mehr Salz und Pfeffer hinzufügen, falls gewünscht. Den Stroganoff über die gekochten Eiernudeln oder den Reis servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

              Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 8 Stunden 30 Minuten | Portionen: 6-8