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In der modernen Küche spielt das Kochen eine zentrale Rolle in unserem Alltag. Es ist nicht nur eine Notwendigkeit, um den Hunger zu stillen, sondern auch eine Möglichkeit, Kreativität auszuleben und kulturelle Traditionen zu bewahren. Rezepte sind das Herzstück dieser kulinarischen Kunst, sie verbinden Generationen und Kulturen und erzählen Geschichten durch die Aromen und Zutaten, die wir verwenden.

Slow Cooker Garlic Herb Pork Roast

Entdecken Sie das köstliche Rezept für langsam gegarten Knoblauch-Kräuter-Schweinebraten, eine perfekte Mischung aus Aromen und Tradition. Dieses Gericht, ideal für besondere Anlässe, kombiniert zartes Schweinefleisch mit frischen Kräutern und aromatischem Knoblauch, der nicht nur Geschmack liefert, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet. Lassen Sie sich von den einfachen Zubereitungsschritten inspirieren und genießen Sie ein Festmahl, das Generationen verbindet.
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Zutaten
  

1,5-2 kg Schweinebraten (Schulter oder Lende)

8 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

240 ml Hühnerbrühe

60 ml Olivenöl

2 Esslöffel Balsamico-Essig

250-500 g Karotten, in Stücke geschnitten

250-500 g Kartoffeln, geviertelt

Anleitungen
 

Kräutermischung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die gehackten Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und (falls gewünscht) rote Pfefferflocken vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

    Schweinebraten würzen: Den Schweinebraten mit Papiertüchern abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Kräutermischung gleichmäßig über den Braten reiben, sodass er rundherum gut bedeckt ist.

      Schweinebraten anbraten (optional): In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den Schweinebraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Dieser Schritt kann übersprungen werden, wenn Sie wenig Zeit haben, sorgt jedoch für ein intensiveres Aroma.

        Slow Cooker vorbereiten: Die Karotten und Kartoffeln gleichmäßig am Boden des Slow Cookers verteilen, um eine Basis für den Braten zu schaffen.

          Braten hinzufügen: Den gewürzten Schweinebraten vorsichtig auf die Gemüsebasis im Slow Cooker legen.

            Flüssigkeit mischen: In einer separaten Schüssel Hühnerbrühe und Balsamico-Essig vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über den Schweinebraten gießen.

              Langsam Kochen: Den Deckel auf den Slow Cooker setzen und auf „Low“ für 6-8 Stunden oder auf „High“ für 4-5 Stunden kochen, bis das Fleisch zart ist und leicht zerfällt.

                Ruhen lassen und servieren: Nach dem Kochen den Schweinebraten vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit können Sie die Kochflüssigkeit abseihen und nach Belieben als Soße servieren.

                  Schneiden und genießen: Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse servieren, dabei mit der aromatischen Kochflüssigkeit übergießen.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 7-8 Stunden | Portionen: 6-8