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Um diesen schmackhaften Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie eine Liste von sorgfältig ausgewählten Zutaten, die den Geschmack und die Textur des Gerichts bestimmen. Hier ist eine detaillierte Übersicht der benötigten Zutaten:

Slow Cooker Hatch Chili Beef Stew

Genießen Sie den herzhaften Slow Cooker Hatch Chili Rindfleisch-Eintopf, der zarte Rinderbrust, frisches Gemüse und würzige Hatch-Chilis vereint! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abende. Mit gesunden Zutaten wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln bietet der Eintopf nicht nur leckere Aromen, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Entdecken Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen und kreative Variationen, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
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Zutaten
  

900 g Rinder-Schulterbraten, entfettet und in 2,5 cm große Würfel geschnitten

720 ml Hatch grüne Chilis, geröstet, geschält und grob gehackt (mild oder scharf, je nach Vorliebe)

4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

500 g Karotten, in Scheiben geschnitten

1 große Zwiebel, grob gehackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Liter Rinderbrühe

1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, un abgetropft

2 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1 TL getrockneter Oregano

1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

1 Limette, ausgepresst (zum Garnieren)

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Sauerrahm (zum Servieren)

Anleitungen
 

Fleisch Anbraten: In einer Pfanne bei mittelhoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Braten Sie die Rindfleischwürfel portionsweise an, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten. Dieser Schritt intensiviert den Geschmack. Übertragen Sie das angebratene Fleisch in den Slow Cooker.

    Gemüse Vorbereiten: Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die gleiche Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Sautieren Sie diese, bis sie translucent sind, etwa 3-4 Minuten. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.

      Zutaten Kombinieren: Gießen Sie die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch über das Fleisch im Slow Cooker. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, die gehackten Hatch Chilis, die gewürfelten Kartoffeln, die Karottenscheiben, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Cayennepfeffer (falls verwendet) und die Rinderbrühe hinzu. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

        Würzen & Kochen: Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Slow Cooker mit dem Deckel abdecken und bei niedriger Temperatur 8 Stunden oder bei hoher Temperatur 4 Stunden garen, damit sich die Aromen entfalten und das Rindfleisch zart wird.

          Endgültige Schritte: Nach dem Kochen den Eintopf probieren und gegebenenfalls nachwürzen. Falls Sie einen dickeren Eintopf bevorzugen, können Sie etwa eine Tasse Flüssigkeit abschöpfen, diese mit einem Esslöffel Speisestärke vermischen und wieder in den Slow Cooker geben. Gut umrühren, um es zu integrieren.

            Servieren: Den Eintopf in Schalen ladeln und mit einem Spritzer frischem Limettensaft sowie einer Prise Koriander garnieren. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Sauerrahm obendrauf und dazu knusprigem Brot oder Tortillas.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 8 Stunden 20 Minuten | 6 Portionen