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Chili ist ein Gericht, das in vielen Kulturen eine bedeutende Rolle spielt und oft als Komfortfood geschätzt wird. Das "Rauchige Chipotle Schwarze Bohnen Chili" bringt eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen auf den Tisch und ist besonders bei Vegetariern und Veganern beliebt. Die Verwendung von schwarzen Bohnen in diesem Rezept sorgt für eine cremige Konsistenz und einen hohen Proteingehalt, während die Chipotle-Paprika dem Gericht eine rauchige Schärfe verleihen, die sowohl warm als auch kalten Tagen trotzt.

Smoky Chipotle Black Bean Chili

Entdecken Sie das köstliche Rauchige Chipotle Schwarze Bohnen Chili, ein herzhaftes Gericht, das voll von Aromen und Nährstoffen ist. Dieses Rezept vereint schwarze Bohnen und rauchige Chipotle-Paprika für eine cremige Konsistenz und eine angenehme Schärfe. Perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende mit Freunden, lässt sich das Chili leicht anpassen und kreativ variieren. Genießen Sie eine nährstoffreiche Mahlzeit, die sowohl vegetarisch als auch vegan ist!
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Zutaten
  

2 Esslöffel Olivenöl

1 große Zwiebel, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

2 Dosen (je 425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (800 g) gehackte Tomaten

500 ml Gemüsebrühe

2-3 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt (je nach gewünschter Schärfe anpassen)

2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

Saft von 1 Limette

Frischer Koriander, zur Garnierung

Avocadoscheiben, zum Servieren

Zerbröselter Queso Fresco oder Käse nach Wahl, zum Servieren

Anleitungen
 

Gemüse anbraten: In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch für weitere 1 Minute einrühren, bis er aromatisch duftet.

    Restliches Gemüse hinzufügen: Die gewürfelte Paprika, Karotten und Sellerie in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse beginnt, weich zu werden, etwa 5-7 Minuten.

      Bohnen und Tomaten kombinieren: Die abgespülten schwarzen Bohnen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

        Würzen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und die fein gehackten Chipotle-Paprika, den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver und den Oregano einrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zum sanften Kochen bringen.

          Chili köcheln lassen: Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und das Chili 30-40 Minuten lang köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und die Aromen zu entfalten.

            Mais hinzufügen: Die Maiskörner einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

              Mit Limette vollenden: Den Topf vom Herd nehmen und den Limettensaft einrühren, um eine frische Note hinzuzufügen.

                Servieren: Das heiße Chili in Schalen schöpfen. Mit frischem Koriander und Avocadoscheiben garnieren und nach Wunsch mit zerbröseltem Käse oder Queso Fresco bestreuen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 6 Portionen