Smoky Gouda Mac and Cheese Bites

Wenn es um Comfort Food geht, gibt es kaum etwas Verführerischeres als Mac and Cheese. Diese klassischen Käsespaghetti wurden nun in eine neue, aufregende Form gebracht: die rauchigen Gouda Mac and Cheese Bites. Perfekt als Snack für Partys oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause, bieten diese Häppchen eine perfekte Kombination aus cremigem Käse, rauchigem Aroma und einem knusprigen Äußeren, die jeden Käseliebhaber begeistern werden.

Smoky Gouda Mac and Cheese Bites

Entdecken Sie das köstliche Rezept für rauchige Gouda Mac and Cheese Bites! Diese herzhaften Häppchen bieten eine perfekte Kombination aus cremigem Käse und knuspriger Panade. Ideal für Partys oder einen gemütlichen Abend zu Hause, sind sie einfach zuzubereiten und anpassbar. Mit hochwertigen Zutaten wie Gouda und Panko bieten sie nicht nur tollen Geschmack, sondern auch Nährstoffe. Genießen Sie sie als Snack oder Vorspeise, die jeden Käseliebhaber begeistern wird!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

2 Tassen Ellbogen-Makkaroni

4 EL ungesalzene Butter

1/4 Tasse Allzweckmehl

2 Tassen Vollmilch

1 TL Dijon-Senf

1/2 TL geräuchertes Paprika-Pulver

1/4 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

2 Tassen geriebener Gouda-Käse

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1 Tasse Semmelbrösel (Panko empfehlenswert für zusätzlichen Crunch)

1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 großes Ei

Kochspray oder geschmolzene Butter zum Einfetten

Anleitungen

Pasta kochen: In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Ellbogen-Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Käse-Sauce zubereiten: In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten goldbraun kochen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung andickt (ca. 5 Minuten).

Sauce würzen: Den Dijon-Senf, das geräucherte Paprika-Pulver, den Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer unter die Sauce rühren. Die Hitze reduzieren und den geriebenen Gouda und Cheddar einrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.

Pasta und Sauce kombinieren: Die gekochten Makkaroni zur Käsesauce hinzufügen und gut vermengen. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Füllung vorbereiten: In einer Schüssel das Ei verquirlen und in die Mac and Cheese-Mischung einrühren, bis alles gut vermengt ist.

Häppchen formen: Mit einem Keksausstecher oder den Händen kleine Bällchen (ca. 2,5 cm) aus der Mac and Cheese-Mischung formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Häppchen panieren: In einer flachen Schüssel Panko und geriebenen Parmesan vermengen. Jedes Mac and Cheese-Bällchen in der Panade wälzen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

Kühlen: Die panierten Häppchen für etwa 30 Minuten in das Gefrierfach legen, damit sie sich vor dem Frittieren oder Backen festigen.

Zubereitungsoption: Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray oder geschmolzener Butter einfetten. Die Mac and Cheese Bites 20-25 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ in einem Frittiergerät oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Portionen frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

Servieren: Die Bites ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Zu einer Dip-Sauce Ihrer Wahl reichen, wie Marinara oder eine würzige Aioli.