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In der modernen Küche sind Rezepte mehr als nur Anleitungen zur Zubereitung von Speisen; sie sind Ausdruck von Kreativität, Kultur und kulinarischem Erbe. Besonders in einer Zeit, in der viele Menschen nach gesunden und schmackhaften Alternativen suchen, erfreuen sich pflanzliche Rezepte zunehmender Beliebtheit. Die Rauchigen Harissa Kichererbsen-Wraps sind ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach es sein kann, gesunde Zutaten in ein schmackhaftes Gericht zu verwandeln.

Smoky Harissa Chickpea Wraps

Entdecken Sie die köstlichen und gesunden Rauchigen Harissa Kichererbsen-Wraps, die eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen bieten! Mit einfachen Zutaten wie Kichererbsen, Harissa-Paste und frischem Gemüse zaubern Sie im Handumdrehen ein nahrhaftes Gericht. Ideal für Grillabende, Picknicks oder als gesundes Mittagessen während der Woche. Probieren Sie dieses vielseitige Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen inspirieren!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Harissa-Paste

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Vollkorn-Wraps oder Tortillas

1 Tasse frischer Spinat oder gemischte Blattsalate

1 kleine Gurke, in Scheiben geschnitten

1 mittlere Tomate, gewürfelt

½ rote Zwiebel, dünn geschnitten

¼ Tasse Tahini oder Joghurt, zum Beträufeln

Zitronenschnitze, zum Servieren

Anleitungen
 

Kichererbsen vorbereiten: In einer Rührschüssel die abgetropften Kichererbsen mit der Harissa-Paste, dem Olivenöl, dem geräucherten Paprikapulver, dem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Vorsichtig umrühren, bis die Kichererbsen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

    Kichererbsen rösten: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und 20-25 Minuten rösten, dabei das Blech einmal zur Hälfte drehen, bis die Kichererbsen knusprig und leicht karamellisiert sind.

      Wraps vorbereiten: Während die Kichererbsen im Ofen rösten, die Vollkorn-Wraps ausbreiten. In die Mitte jedes Wraps eine Handvoll frischen Spinat oder gemischte Blattsalate legen.

        Gemüse hinzufügen: Die geschnittene Gurke, gewürfelte Tomate und dünn geschnittene rote Zwiebel gleichmäßig auf dem Spinat in jedem Wrap anrichten.

          Kichererbsen hinzufügen: Sobald die Kichererbsen fertig geröstet sind, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Die rauchigen Harissa-Kichererbsen großzügig auf jeden vorbereiteten Wrap löffeln.

            Beträufeln und Wickeln: Die Wahl zwischen Tahini oder Joghurt über die Kichererbsen träufeln. Für eine zusätzliche Frische etwas Zitronensaft über alles auspressen. Sorgfältig die Seiten des Wraps einklappen und dann von unten her fest aufrollen, um einen Wrap zu formen.

              Servieren: Die Wraps bei Bedarf halbieren und sofort mit zusätzlichen Zitronenschnitten an der Seite servieren für einen zusätzlichen Spritzer. Guten Appetit mit deinen Rauchigen Harissa Kichererbsen-Wraps!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen