Southern-Style Macaroni and Cheese

In der modernen Küche spielen traditionelle Rezepte eine wesentliche Rolle. Sie sind nicht nur eine Verbindung zu unserer Vergangenheit, sondern auch eine Quelle des Trostes und der Freude, die wir mit unseren Lieben teilen. Eines dieser zeitlosen Gerichte ist das Southern Comfort Mac & Cheese. Dieses köstliche Rezept vereint die herzhafte Cremigkeit von Käse mit der herzlichen Gemütlichkeit des Südens der USA. Egal, ob als Beilage zu einem festlichen Essen oder als Hauptgericht an einem entspannten Abend – Mac & Cheese bringt immer ein Lächeln auf die Gesichter.

Southern-Style Macaroni and Cheese

Entdecken Sie das köstliche Southern Comfort Mac & Cheese, ein Gericht, das Tradition und modernem Genuss vereint. Mit einer reichhaltigen Käsemischung aus scharfem Cheddar und Gruyère sowie einer cremigen Sauce ist dieses Rezept der perfekte Trost für gesellige Abende oder festliche Anlässe. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie durch die Zubereitung, inklusive nützlicher Tipps zur Auswahl der Zutaten. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Klassikers inspirieren und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack des Südens!

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Zutaten

450 g Elbow-Makkaroni

900 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben

120 g Gruyère-Käse, gerieben

225 g Frischkäse, weich

1 Liter Vollmilch

115 g ungesalzene Butter (1 Stück)

65 g Allzweckmehl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Salz nach Geschmack

50 g Panko-Breadcrumbs

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen

Pasta Kochen: In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Elbow-Makkaroni hinzufügen und gemäß der Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Käse-Sauce Zubereiten: In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Etwa 2 Minuten weiterkochen, bis die Mischung goldbraun ist.

Milch Hinzufügen: Nach und nach die Vollmilch unter ständigem Rühren einfließen lassen, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung eindickt und Blasen wirft, etwa 5 bis 7 Minuten.

Käse Einrühren: Die Hitze auf niedrig reduzieren und Frischkäse, scharfen Cheddar und Gruyère hinzufügen. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.

Vermengen: Die gekochten Makkaroni zur Käsesauce geben. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Käse-Sauce bedeckt ist.

Für das Backen Vorbereiten: Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Mac & Cheese in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) geben.

Belag Hinzufügen: In einer kleinen Schüssel die Panko-Breadcrumbs mit einem Esslöffel geschmolzener Butter vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Mac & Cheese streuen.

Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knackig ist.

Garnieren und Servieren: Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen, dann mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 8 Portionen

Präsentationstipps: Servieren Sie die Mac & Cheese in individuellen Portionen, dekoriert mit einem zusätzlichen Kräuterzweig für einen ansprechenden Look.