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In der Welt der Kulinarik sind Rezepte nicht nur einfache Anleitungen zum Kochen, sie sind Ausdruck von Kreativität, Kultur und Geschmack. Ein gut durchdachtes Rezept kann nicht nur den Hunger stillen, sondern auch Freude und Gemeinschaft schaffen. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen ein aufregendes und schmackhaftes Gericht: Scharfer Luftgebratener Buffalo-Tofu. Diese pflanzliche Variante des beliebten Buffalo-Hühnchens ist perfekt für Vegetarier und Veganer, die den würzigen Geschmack und die knusprige Textur lieben.

Spicy Air-Fried Buffalo Tofu

Entdecken Sie die köstliche Welt des scharfen luftgebratenen Buffalo-Tofus! Dieses einzigartige Rezept bietet eine gesunde pflanzliche Alternative zu klassischen Buffalo-Wings und begeistert mit würzigem Geschmack und knuspriger Textur. Ob für Veganer oder einfach Tofu-Liebhaber, die ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen Ihnen, dieses Gericht ganz einfach nachzukochen. Lernen Sie, frische Zutaten auszuwählen und kreative Präsentationstipps anzuwenden. Genießen Sie eine gesellige Mahlzeit mit Freunden oder Familie und bringen Sie Abwechslung in Ihre gerichte!
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Zutaten
  

1 Block (400 g) fester Tofu, abgetropft und gepresst

1 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl, wenn gewünscht)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Tasse ungesüßte pflanzliche Milch (z. B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch)

1 Tasse Buffalo-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Kochspray oder Olivenöl zum Luftbraten

2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Tofu Vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Tofu abzutropfen und ihn gut zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wickeln Sie den Tofu in ein sauberes Küchentuch und legen Sie ein schweres Objekt darauf. Lassen Sie ihn 15-20 Minuten lang drücken. Schneiden Sie den gepressten Tofu anschließend in mundgerechte Würfel oder Dreiecke.

    Panade Zubereiten: In einer Schüssel das Mehl mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut umrühren, um eine gewürzte Mehlmischung zu erhalten.

      Pflanzliche Milchbad Vorbereiten: In einer separaten flachen Schüssel die pflanzliche Milch geben.

        Tofu Wenden: Tauchen Sie jedes Tofu-Stück in die pflanzliche Milch, sodass überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Wenden Sie es anschließend in der gewürzten Mehlmischung, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Achten Sie darauf, dass jedes Stück eine konsistente Panade hat.

          Air Fryer Vorheizen: Heizen Sie Ihren Air Fryer auf 200°C (400°F) vor. Lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang aufheizen, damit der Tofu sofort zu garen beginnt und eine knusprige Textur erhält.

            Tofu Luftbraten: Sprühen Sie den Air Fryer-Korb leicht mit Kochspray ein oder bestreichen Sie ihn mit Olivenöl. Legen Sie die panierten Tofu-Stücke in einer einzelnen Schicht in den Korb. Je nach Größe Ihres Air Fryers müssen Sie möglicherweise in mehreren Durchgängen arbeiten. Sprühen Sie die Oberseite leicht mit Kochspray ein.

              Garzeit: Luftbraten Sie den Tofu 12-15 Minuten lang. Schütteln Sie den Korb zur Hälfte des Garvorgangs, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten. Der Tofu sollte goldbraun und knusprig sein, wenn er fertig ist.

                Buffalo-Sauce Vorbereiten: Während der Tofu im Air Fryer brät, die Buffalo-Sauce in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie durchgehend heiß ist.

                  In Sauce Wenden: Wenn der Tofu knusprig ist, nehmen Sie ihn aus dem Air Fryer und geben Sie ihn in eine große Mischschüssel. Gießen Sie die warme Buffalo-Sauce über den Tofu und wenden Sie alles vorsichtig, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.

                    Servieren: Richten Sie den scharfen Buffalo-Tofu an und garnieren Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie dazu Sellerie-Sticks, Karotten-Sticks und Ihre Lieblings-Dipsauce (wie Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing, wenn gewünscht).

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen