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Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das nicht nur in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler, zu der auch Brokkoli und Rosenkohl zählen, und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Eine Portion Blumenkohl liefert eine gute Menge an Vitamin C, K und B6 sowie Folsäure und Ballaststoffen.

Spicy Bang Bang Cauliflower Recipe

Entdecken Sie die köstliche Welt der würzigen Bang Bang Blumenkohl-Bissen – ein Highlight der vegetarischen Küche! Diese knusprigen Häppchen kombinieren gesunde Blumenkohlröschen mit einer Mischung aus Gewürzen, Panko und einer unwiderstehlichen Bang Bang Sauce. Ideal als Snack, Partygericht oder Beilage, überzeugen sie durch intensive Aromen und eine leichte, schmackhafte Textur. Erfahren Sie, wie einfach es ist, dieses gesunde Rezept zuzubereiten und Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt

1 Tasse Weizenmehl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Paprika

½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch mit 1 EL Essig)

1 Tasse Panko-Semmelbrösel

½ Tasse Mayonnaise

3 Esslöffel süße Chilisauce

1 Esslöffel Sriracha (für gewünschte Schärfe anpassen)

1 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Honig oder Agavensirup

Frischer Koriander, zur Garnitur

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Blumenkohl vorbereiten: In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit der Buttermilch vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Röschen 15-20 Minuten einweichen, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.

      Trockene Zutaten vermischen: In einer anderen Schüssel das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Cayennepfeffer und eine Prise Salz gut vermengen.

        Blumenkohl panieren: Nach dem Einweichen jede Röschen aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Dann die Röschen in der Mehlmischung wenden, sodass sie gut bedeckt sind. Übrige Mehlreste abklopfen. Tauchen Sie die Blumenkohlröschen anschließend wieder in die Buttermilch und rollen Sie sie in den Panko-Semmelbröseln für extra Crunch.

          Auf dem Backblech anordnen: Die panierten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, damit sie gleichmäßig garen.

            Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 25-30 Minuten backen, oder bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

              Bang Bang Sauce zubereiten: Während der Blumenkohl backt, in einer separaten Schüssel die Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Limettensaft und Honig gut verrühren, bis die Mischung glatt ist. Für mehr Schärfe nach Belieben mehr Sriracha hinzufügen.

                Servieren: Nach dem Backen den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Die würzige Bang Bang Sauce über die Blumenkohl-Bissen träufeln oder sie darin wenden. Mit frischem Koriander garnieren.

                  Genießen: Warm servieren, entweder als Appetizer oder Beilage. Diese würzigen Bang Bang Blumenkohl-Bissen passen hervorragend zu einem erfrischenden Dip oder einem frischen Salat!

                    Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4