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Die Hauptzutat in unserem Rezept sind die Kichererbsen. Diese kleinen Hülsenfrüchte sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind bekannt für ihren hohen Proteingehalt und ihre Ballaststoffe, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Kichererbsen liefern essentielle Aminosäuren und tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels bei. Zudem sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Folat, Eisen und Magnesium.

Spicy Cajun Chickpea Wraps

Entdecken Sie die köstlichen würzigen Cajun-Kichererbsen-Wraps, die nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet sind! Dieses einfache Rezept kombiniert proteinreiche Kichererbsen mit frischem Gemüse und cremigem Hummus in einer herrlichen Tortilla-Hülle. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, ist es perfekt für alle, die nahrhafte und schmackhafte Mahlzeiten schätzen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen einfachen Genuss!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Cajun-Gewürz

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse gehackter Kopfsalat

1 mittelgroße Tomate, gewürfelt

½ Avocado, in Scheiben geschnitten

¼ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

4 große Vollkorn- oder Spinat-Tortillas

¼ Tasse würziger Hummus (oder deine Lieblingssauce)

Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Kichererbsen vorbereiten: In einer mittleren Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit Olivenöl, Cajun-Gewürz, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alle Kichererbsen gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.

    Kichererbsen kochen: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die gewürzten Kichererbsen hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten lang sautieren, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kichererbsen durchgewärmt und außen leicht knusprig sind.

      Wraps vorbereiten: Die Tortillas auf einer sauberen Fläche ausbreiten. Jede Tortilla großzügig mit würzigem Hummus bestreichen, dabei einen Zentimeter Abstand zum Rand lassen.

        Wraps zusammenstellen: Beginne mit einer Schicht gehacktem Kopfsalat auf jeder Tortilla. Anschließend die sautierten Kichererbsen gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Darauf folgen die gewürfelten Tomaten, die Avocadoscheiben und die roten Zwiebelringe.

          Wraps einwickeln: Vorsichtig die Seiten jeder Tortilla einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um einen sicheren Wrap zu formen.

            Servieren: Jeden Wrap diagonal halbieren und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Genießen Sie Ihre würzigen Cajun-Kichererbsen-Wraps mit extra Hummus oder einer Beilage Salsa!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen