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Das Würzige Grüne Chili Frühstücks-Brei ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für einen energiereichen Start in den Tag eignet. Mit einer harmonischen Kombination aus Kartoffeln, frischen Gemüsesorten und Eiern ist dieses Rezept nicht nur sättigend, sondern auch vollgepackt mit Aromen und Nährstoffen. Die Zugabe von grünen Chilis sorgt für eine aufregende Schärfe, die je nach Geschmack angepasst werden kann. Dieses Gericht ist ideal für alle, die ein herzhaftes Frühstück lieben und gerne etwas Neues ausprobieren möchten.

Spicy Green Chili Breakfast Hash

Starten Sie Ihren Tag mit einem köstlichen Würzigen Grünen Chili Frühstücks-Brei! Dieses reichhaltige und nahrhafte Gericht kombiniert die besten Zutaten wie Kartoffeln, frisches Gemüse und Eier. Die Zugabe von grünen Chilis sorgt für einen aufregenden Kick, den Sie nach Belieben anpassen können. Ideal für alle, die ein herzhaftes Frühstück lieben und neue Geschmäcker entdecken möchten. Genießen Sie die Aromen der mexikanischen Küche und lassen Sie sich von diesem einfach zuzubereitenden Rezept inspirieren!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten

1 grüne Paprika, gehackt

1 rote Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1-2 frische grüne Chilis (z. B. Poblano oder Jalapeño), fein gehackt (die Schärfe nach Belieben anpassen)

4 große Eier

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frischer Koriander oder Petersilie, zur Garnitur

Optionale Toppings: Avocado, Salsa oder geriebener Käse

Anleitungen
 

Zutaten vorbereiten: Waschen und schälen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie diese in kleine Würfel und stellen Sie sie beiseite. Schneiden Sie auch die grüne Paprika, die Zwiebel und die grünen Chilis klein.

    Kartoffeln braten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des geräucherten Paprikas. Braten Sie die Kartoffeln etwa 10-12 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun und zart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

      Gemüse sautieren: Geben Sie in dieselbe Pfanne das verbleibende Olivenöl. Dünsten Sie die gehackte Zwiebel und die grüne Paprika für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die geschnittenen grünen Chilis hinzu und braten Sie sie weitere 2-3 Minuten, bis sie duften.

        Zutaten kombinieren: Geben Sie die gebratenen Kartoffeln zurück in die Pfanne. Fügen Sie gemahlenen Kreuzkümmel und das restliche geräucherte Paprika hinzu. Rühren Sie alles gut um und kochen Sie es noch 2-3 Minuten, damit sich die Aromen gut vermischen.

          Mulden für die Eier formen: Verwenden Sie einen Löffel, um kleine Mulden in der Mischung zu formen, sodass Platz für die Eier entsteht. Schlagen Sie in jede Mulde ein Ei. Würzen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer.

            Eier garen: Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Eier etwa 4-6 Minuten garen, bis die Eiweiße fest sind und die Eigelbe den gewünschten Gargrad erreicht haben.

              Garnieren und Servieren: Sobald das Gericht gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Garnieren Sie den Brei mit frischem Koriander oder Petersilie. Servieren Sie ihn sofort mit optionalen Toppings wie Avocado, Salsa oder geriebenem Käse.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                  - Serviervorschlag: Servieren Sie das Gericht in tiefen Tellern und dekorieren Sie es mit zusätzlichen frischen Kräutern und etwas Limettensaft für einen frischen Kick!