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Das Geheimnis dieser Wraps liegt in der Kombination von frischen, gesunden Zutaten und der richtigen Gewürzmischung. Die Hauptakteure des Rezepts sind:

Spicy Hatch Chili Sweet Potato Wraps

Entdecken Sie die köstlichen feurigen Süßkartoffel Hatch Chili Wraps, ein absolutes Highlight der Tex-Mex-Küche! Diese Wraps vereinen gesunde, frische Zutaten wie Süßkartoffeln, würzige Hatch-Chilis, schwarze Bohnen und Avocado zu einer nahrhaften und geschmackvollen Mahlzeit. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der Aromen und genießen Sie ein einfaches, aber leckeres Rezept, das jeder liebt!
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Zutaten
  

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Tasse geröstete Hatch-Chilis, gehackt (frisch oder aus der Dose)

1/2 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse frischer Spinat oder gemischte Blattsalate

4 große Vollkorn- oder Spinat-Tortillas

1/2 Tasse griechischer Joghurt oder Sauerrahm (optional, zum Servieren)

Frische Limettenviertel, zum Garnieren

Anleitungen
 

Süßkartoffeln vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. In einer großen Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Verteile sie in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

    Gemüse rösten: Backe die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis sie zart und leicht goldbraun sind. Wende die Süßkartoffeln nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.

      Füllung mischen: In einer großen Rührschüssel die gerösteten Süßkartoffeln, gehackte Hatch-Chilis, schwarze Bohnen und Mais vermengen. Alles gründlich umrühren und nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer abschmecken.

        Wraps zusammenstellen: Lege eine Tortilla auf eine flache Oberfläche. Gib eine großzügige Portion der Süßkartoffelfüllung in die Mitte, füge einige Scheiben Avocado und eine Handvoll frischen Spinat oder gemischte Blattsalate hinzu.

          Wraps einwickeln: Klappe die Seiten der Tortilla über die Füllung und rolle sie von unten nach oben, um die Füllung vollständig zu umschließen. Wiederhole diesen Prozess mit den verbleibenden Tortillas.

            Servieren und genießen: Serviere die Wraps nach Belieben mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Sauerrahm und einem Spritzer frischen Limettensaft. In der Mitte durchschneiden für einfacheres Essen und genieße die feurige Köstlichkeit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen