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Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und einladenden Gericht sind, das sowohl den Gaumen erfreut als auch beeindruckend aussieht, sind die würzigen mango-glasierten Lachs-Bisse genau das Richtige für Sie! Diese kleinen Häppchen kombinieren den zarten Geschmack von frischem Lachs mit der süßen und würzigen Note einer selbstgemachten Mango-Glasur. Es ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Wahl für gesellige Anlässe, Partys oder als leichtes Hauptgericht.

Spicy Mango Glazed Salmon Bites

Entdecken Sie die köstlichen würzigen mango-glasierten Lachs-Bisse, die perfekt für gesellige Anlässe sind! Diese Häppchen verbinden zarten Lachs mit einer selbstgemachten Mango-Glasur, die süß und scharf zugleich ist. Mit gesunden Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs und den Vitaminen der Mango sind sie nicht nur ein Genuss, sondern auch nahrhaft. Holen Sie sich Tipps zur Zubereitung und Präsentation und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem einzigartigen Gericht!
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Zutaten
  

450 g Lachsfilet, ohne Haut, in mundgerechte Würfel geschnitten

1 reife Mango, gewürfelt

2 EL Honig

1 EL Sojasauce

1 EL Sriracha-Sauce (oder nach Geschmack)

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 TL frischer Ingwer, gerieben

1 EL Limettensaft

1 EL Pflanzenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Limettenscheiben (zum Servieren)

Anleitungen
 

Mango-Glasur vorbereiten:

    - Geben Sie die gewürfelte Mango, Honig, Sojasauce, Sriracha, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Limettensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Passen Sie die Würze an, indem Sie bei Bedarf mehr Sriracha für zusätzliche Schärfe oder mehr Honig für Süße hinzufügen.

      Lachs marinieren:

        - In einer Rührschüssel die Lachswürfel mit einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gießen Sie die Hälfte der Mango-Glasur über den Lachs und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen können.

          Lachs-Bisse kochen:

            - Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die marinierten Lachswürfel hinzu und braten Sie diese etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Überfüllen Sie die Pfanne nicht; ggf. in mehreren Chargen arbeiten.

              Lachs glasieren:

                - Nachdem die Lachsbissen gekocht sind, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die restliche Mango-Glasur in die Pfanne. Schwenken Sie den Lachs vorsichtig in der Glasur, etwa eine Minute lang, damit sie leicht karamellisiert. Vom Herd nehmen.

                  Servieren:

                    - Die würzigen, mango-glasierten Lachs-Bisse auf eine Servierplatte übertragen. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und zusammen mit Limettenscheiben servieren. Genießen Sie sie warm als köstliche Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 30 Min | 4 Portionen