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Tacos haben ihren Ursprung in Mexiko und sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche. Sie wurden ursprünglich von Arbeitern im 18. Jahrhundert als einfache, tragbare Mahlzeit genossen. Die Vielfalt der Tacos ist schier endlos – von klassischen Varianten wie Tacos al Pastor bis hin zu innovativen Neuinterpretationen, wie unseren scharfen Garnelen-Tacos. Diese Kombination bringt nicht nur die Aromen der mexikanischen Küche zur Geltung, sondern fügt auch eine tropische Note durch die Verwendung von Mango hinzu.

Spicy Shrimp Tacos with Mango Slaw

Entdecken Sie das Rezept für scharfe Garnelen-Tacos mit Mango-Slaw, ein festlicher Genuss für jede Grillparty oder ein schnelles Familienessen. Die Kombination aus würzigen Garnelen und erfrischendem Mango-Slaw bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Erfahren Sie, wie Sie diese Tacos Schritt für Schritt zubereiten können und profitieren Sie von nützlichen Tipps für die perfekte Zubereitung. Ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten!
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Zutaten
  

Für die Garnelen:

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)

Saft von 1 Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Mango-Slaw:

1 Tasse grüne Kohlblätter, fein geschnitten

1 Tasse rote Kohlblätter, fein geschnitten

1 Tasse reife Mango, gewürfelt

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

2 Esslöffel Mayonnaise

1 Esslöffel Limettensaft

1 Teelöffel Honig oder Agavensirup

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Zusammensetzen:

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

Limettenschnitze

Extra Koriander zur Garnitur

Anleitungen
 

Garnelen marinieren: In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Paprika, Chilipulver, Cayennepfeffer, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, damit die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Lass die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren, damit sich die Aromen entfalten können.

    Mango-Slaw vorbereiten: In einer großen Schüssel den grünen Kohl, roten Kohl, gewürfelte Mango, rote Zwiebel und Koriander vermischen. In einer separaten kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Dressing über die Kohl-Mischung gießen und alles gründlich vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

      Garnelen kochen: Eine Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen. Die marinierten Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und durchscheinend sind. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen; eventuell in mehreren Durchgängen arbeiten.

        Tortillas erwärmen: Während die Garnelen garen, die Tortillas in einer separaten Pfanne erwärmen oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie geschmeidig sind.

          Tacos zusammenstellen: Die warmen Tortillas auf einen Servierteller legen. Die scharfen Garnelen gleichmäßig auf den Tortillas verteilen. Mit einem großzügigen Löffel Mango-Slaw toppen.

            Servieren: Mit extra Koriander garnieren und mit Limettenschnitzen servieren, um dem Gericht zusätzlich Frische zu verleihen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | Für 4 Personen