Spicy Thai Peanut Chicken Lettuce Boats

Die Würzigen Thai Erdnuss-Hühnchen-Lettucetüten sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Dieses Gericht vereint die Aromen Thailands und ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder als gesunde Snacks für zwischendurch. Die Kombination aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und einer cremigen Erdnusssauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl gesund als auch sättigend ist.

Spicy Thai Peanut Chicken Lettuce Boats

Entdecken Sie die köstlichen Würzigen Thai Erdnuss-Hühnchen-Lettucetüten, die perfekte Mischung aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und einer cremigen Erdnusssauce. Dieses gesunde Rezept ist ideal als schnelles Mittagessen oder ein leichter Snack für unterwegs. Es ist vielseitig anpassbar für verschiedene Ernährungsbedürfnisse, einschließlich vegetarischer Varianten. Holen Sie sich jetzt die Schritt-für-Schritt-Anleitung und lassen Sie sich von den Aromen Thailands verzaubern!

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Zutaten

Für die Hühnchenfüllung:

450 g gemahlenes Hühnchen

2 Esslöffel Pflanzenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Karotte, gerieben

3 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Fischsauce

2 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

1 Tasse frischer Koriander, grob gehackt (zum Garnieren)

Für die Erdnusssauce:

80 ml cremige Erdnussbutter

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Sesamöl

1-2 Esslöffel Wasser (zum Verdünnen nach Bedarf)

Optional: zerstoßene rote Pfefferflocken (für extra Schärfe)

Für die Lettucetüten:

1 Kopf Butter- oder Eisbergsalat, Blätter einzeln getrennt

Limettenviertel (zum Servieren)

Gehackte Erdnüsse (zum Garnieren)

Anleitungen

Erdnusssauce zubereiten:

- In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl und Wasser miteinander verrühren, bis die Mischung glatt ist. Ist die Sauce zu dick, nach Bedarf Wasser, jeweils einen Esslöffel, hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Beiseite stellen.

Hühnchenfüllung kochen:

- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie aromatisch sind.

- Die Hitze auf mittel-hoch erhöhen und das gemahlene Hühnchen hinzufügen. Mit einem Spatel das Fleisch zerkleinern und 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

- Die gewürfelte rote Paprika, die geriebene Karotte und die gehackten Frühlingszwiebeln einrühren und weitere 2-3 Minuten garen, bis das Gemüse etwas weicher ist.

- Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Sriracha in die Pfanne gießen und gut vermischen, sodass sich die Aromen verbinden. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Lettucetüten zusammenstellen:

- Ein großes Blatt Butter- oder Eisbergsalat nehmen und eine großzügige Menge Hühnchenfüllung in die Mitte des Blattes geben.

- Einen Esslöffel Erdnusssauce über die Hühnchenfüllung träufeln und mit gehackten Erdnüssen sowie Koriander bestreuen.

Servieren:

- Die gefüllten Lettucetüten auf einer Platte anrichten und mit Limettenvierteln servieren. Genießen Sie die Tüten frisch und lassen Sie jeden seine Tüte mit zusätzlicher Erdnusssauce nach Belieben verfeinern.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 min | 30 min | 4 Portionen