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Blumenkohl ist nicht nur ein beliebtes Gemüse in vielen Küchen, sondern auch eine äußerst gesunde Wahl. Die gesundheitlichen Vorteile des Blumenkohls sind vielfältig und machen ihn zu einer wertvollen Ergänzung jeder Ernährung.

Sticky Honey Garlic Cauliflower

Entdecken Sie das köstliche Rezept für klebrigen Honig-Knoblauch-Blumenkohl, das zum Hit bei jedem Anlass wird! Diese gesunde Gemüsealternative bietet nicht nur eine wunderbar knusprige Textur, sondern auch zahlreiche Nährstoffe. Blumenkohl ist kalorienarm und reich an Vitaminen, perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Mit einer süß-würzigen Honig-Knoblauch-Sauce wird dieses Gericht sowohl als Snack als auch als Beilage zum Genuss. Ideal für gemütliche Abende oder gesellige Feiern!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerteilt

1/2 Tasse Maisstärke

1/4 Tasse Weizenmehl

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

1/4 Tasse Pflanzenöl (zum Braten)

1/2 Tasse Honig

1/4 Tasse Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnitur)

Sesamkörner (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Blumenkohl vorbereiten: In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit Maisstärke, Weizenmehl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Achten Sie darauf, dass jedes Stück gut ummantelt ist.

    Blumenkohl braten: In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Nach dem Erhitzen die Blumenkohlröschen portionsweise vorsichtig hinzufügen und 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

      Sauce zubereiten: In einem separaten kleinen Topf Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Reisessig, Sesamöl und Ingwer vermengen. Unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze leicht zum Köcheln bringen, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 3-5 Minuten).

        Blumenkohl beschichten: Sobald die Sauce fertig ist, die gebratenen Blumenkohlröschen in den Topf geben und vorsichtig wenden, bis alle Stücke gut mit der klebrigen Honig-Knoblauch-Sauce überzogen sind. Für weitere 2 Minuten garen, um die Aromen zu vereinen.

          Servieren: Den honig-knoblauchigen Blumenkohl auf einem Servierteller anrichten. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesamkörner garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen. Sofort servieren und genießen!