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Die Überraschenden Süßkartoffelhäute sind nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Option für alle, die nach einem kreativen Snack oder einer Beilage suchen. Diese gefüllten Süßkartoffeln bieten eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen, die jeden Gaumen erfreuen. Sie sind perfekt für Partys, als Beilage zum Abendessen oder einfach als nahrhafte Zwischenmahlzeit. In diesem Artikel werden wir die verschiedenen Schritte zur Zubereitung dieser delikaten Speise detailliert durchgehen, angefangen bei der Auswahl der Zutaten bis hin zum perfekten Servieren.

Stuffed Sweet Potato Skins

Entdecken Sie die überraschenden Süßkartoffelhäute – ein köstlicher, gesunder Snack für jeden Anlass! Diese kreativen gefüllten Süßkartoffeln sind perfekt als Party-Hit, Beilage oder nahrhafte Zwischenmahlzeit. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien und bieten eine harmonische Kombination aus Aromen. In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese Leckerei zubereiten und variieren können. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem gesunden Genuss!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Süßkartoffeln

1 Tasse schwarze Bohnen, abgewaschen und abgetropft

1 Tasse Mais, frisch oder aus der Dose (abgetropft)

1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika

1/2 Tasse gewürfelte rote Zwiebel

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder eine milchfreie Alternative)

1/2 Tasse griechischer Joghurt oder Sauerrahm (zum Überziehen)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten (zur Garnierung)

Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)

Limettenkeile (zum Servieren)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Süßkartoffeln vorbereiten: Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich. Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein und legen Sie sie direkt auf den Ofenrost. Backen Sie sie 45-50 Minuten lang, bis sie weich sind, wenn Sie mit einer Gabel hineinstechen.

      Kühlen und Aushöhlen: Nach dem Backen die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten lang abkühlen lassen. Schneiden Sie jede Süßkartoffel der Länge nach in zwei Hälften und höhlen Sie vorsichtig etwas Fruchtfleisch aus, sodass ein Rand von etwa einem halben Zentimeter übrig bleibt, um die Füllung zu halten.

        Füllung zubereiten: In einer Rührschüssel das ausgekratzte Süßkartoffelfleisch, schwarze Bohnen, Mais, gewürfelte rote Paprika, gewürfelte Zwiebel, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

          Die Häute füllen: Füllen Sie jede Süßkartoffelhaut mit der Füllung. Bestreuen Sie jede gefüllte Haut mit geriebenem Käse.

            Ein weiteres Mal backen: Legen Sie die gefüllten Süßkartoffelhäute wieder auf ein Backblech und zurück in den Ofen. Backen Sie sie für weitere 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

              Servieren: Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm, garniert mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Sauerrahm, der in Kelle auf die Häute gegeben wird, sowie mit Avocadoscheiben und frischem Koriander. Legen Sie Limettenkeile für einen zusätzlichen Geschmackskick an die Seite.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  20 Minuten | 1 Stunde 10 Minuten | 4 Portionen