Stuffed Zucchini with Ground Beef

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, schauen wir uns die Zutaten genauer an. Jede Komponente trägt zur Gesamtgeschmackserfahrung bei und hat ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile.

Stuffed Zucchini with Ground Beef

Entdecken Sie die köstlichen zesty gefüllten Zucchini-Boote, die nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten sind! Diese kreativen Zucchini-Hälften sind mit einer herzhaften Mischung aus magerem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und schmelzendem Käse gefüllt. Perfekt als Hauptgericht für Familienessen oder besondere Anlässe, bieten sie eine großartige Gelegenheit, frisches Gemüse in Ihren Speiseplan zu integrieren. Lassen Sie sich von diesem leckeren Rezept inspirieren und genießen Sie gesunde Küche!

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Zutaten

4 mittlere Zucchini

450 g (1 lb) mageres Hackfleisch

1 Tasse gekochte Quinoa (optional für zusätzliche Textur)

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel Olivenöl

Frisches Basilikum, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Zucchini Vorbereiten: Schneide die Zucchini der Länge nach in der Mitte durch und höhle sie vorsichtig aus, sodass etwa ¼ Zoll der Schale intakt bleibt, um Boote zu bilden. Bewahre das herausgenommene Fruchtfleisch für die Füllung auf.

Füllung Kochen: Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich und durchsichtig ist. Rühre den zerdrückten Knoblauch ein und lasse ihn eine weitere Minute garen.

Hackfleisch Hinzufügen: Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch und gib das Hackfleisch in die Pfanne. Zerbrich es mit einem Spatel und koche es etwa 5-7 Minuten lang, bis es gebräunt ist. Lasse überschüssiges Fett ab.

Gemüse Vermischen: Füge das reservierte Zucchinifleisch, die gewürfelten Tomaten, die gekochte Quinoa (falls verwendet), die italienischen Gewürze, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer zum angebratenen Fleisch hinzu. Gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Zucchini Füllen: Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die Hälfte des geriebenen Mozzarella-Käses ein. Löffle die Fleischmischung in jede Zucchini-Hälfte und drücke sie leicht an, um die Füllung zu packen.

Käse Darüberstreuen: Lege die gefüllten Zucchini-Boote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streue den restlichen Mozzarella-Käse gleichmäßig über die Füllung.

Backen: Backe die Zucchini im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie zart sind und der Käse sprudelt und goldbraun ist.

Garnieren und Servieren: Nimm das Blech aus dem Ofen, lasse die Zucchini kurz abkühlen und garniere sie vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen