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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für das Geschmackserlebnis und die gesundheitlichen Vorteile eines Gerichts. Werfen wir einen genaueren Blick auf die einzelnen Komponenten dieses Salats und deren Vorteile.

Sugar Snap Pea Salad

Entdecken Sie die knusprige Zuckererbsen-Delikatesse, einen erfrischenden und gesunden Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Dieser bunte Mix aus süßen Zuckererbsen, saftigen Kirschtomaten, scharfen Radieschen, roten Zwiebeln und cremigem Feta begeistert mit frischen Aromen und knackigen Texturen. Ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen, vereint dieser Salat nicht nur köstlichen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Perfekt für jede Gelegenheit!
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Zutaten
  

2 Tassen Zuckererbsen, geputzt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

½ Tasse Radieschen, dünn geschnitten

¼ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

¼ Tasse Feta-Käse, zerbröselt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Apfelessig

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Minzblätter, zur Garnitur

Anleitungen
 

Zuckererbsen blanchieren: Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Zuckererbsen hinzufügen und 2 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und bissfest sind. Anschließend sofort in ein Eisbad überführen, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen und trocken tupfen.

    Gemüse vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die blanchierten Zuckererbsen, Kirschtomaten, Radieschen und rote Zwiebel vorsichtig vermengen.

      Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig sowie Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine homogene Verbindung entsteht.

        Mischen: Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und vorsichtig durchschwenken, bis alles gleichmäßig beschichtet ist.

          Salat vollenden: Den zerbröselten Feta-Käse hinzufügen und behutsam unterheben, um zu vermeiden, dass der Käse bricht.

            Garnieren & Servieren: Den Salat auf eine Servierplatte übertragen, mit frischen Minzblättern dekorieren und sofort servieren, um den erfrischenden Crunch zu genießen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 10 Min | 15 Min | 4 Portionen