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In der italienischen Küche spielt der Einsatz frischer Zutaten eine zentrale Rolle. Diese Sommer-Mais- und Tomaten-Mischung ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfache, qualitativ hochwertige Zutaten zusammenkommen, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert. Die Kombination aus süßem Mais und knackigen Tomaten bietet nicht nur eine Explosion von Aromen, sondern ist auch reich an Nährstoffen und perfekt für gesunde Ernährung.

Summer Corn and Tomato Salad

Entdecken Sie den perfekten Sommergenuss mit unserer köstlichen Mais- und Tomatenmischung! Dieses erfrischende Rezept kombiniert süßen, frischen Mais, saftige Kirschtomaten, cremige Avocado und aromatisches Basilikum zu einem bunten und nahrhaften Salat. Ideal für Grillabende oder als leichtes Hauptgericht, bringt dieser Salat lebendige Aromen und Farben auf jeden Tisch. Lassen Sie sich von den einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung begeistern!
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Zutaten
  

4 Tassen frische Maiskörner (ca. 4 Maiskolben)

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert (gemischte Farben für mehr Lebhaftigkeit)

1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 Avocado, gewürfelt

½ Tasse frische Basilikumblätter, gehackt

¼ Tasse natives Olivenöl extra

2 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Honig (oder Agavendicksaft für eine vegane Option)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zerbröckelter Feta-Käse (optional, als Garnitur)

Anleitungen
 

Mais vorbereiten: Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die frischen Maiskolben hinzu und koche sie 3-5 Minuten, bis sie zart sind. Nimm die Maiskolben heraus, kühle sie unter kaltem Wasser ab und schneide dann die Körner ab. Bei Verwendung von gefrorenem Mais einfach auftauen und beiseite stellen.

    Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die Maiskörner, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Avocado und Basilikum gründlich vermengen.

      Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig, das Salz und den Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Nach Belieben abschmecken und würzen.

        Salat anrichten: Gieße das Dressing über die Mais- und Tomatenmischung und vermenge die Zutaten vorsichtig, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.

          Servieren: Übertrage den Salat auf eine Servierplatte oder einzelne Teller. Wenn gewünscht, streue zerbröckelten Feta-Käse darüber, um zusätzlich Farbe und Geschmack zu verleihen.

            Kühlen (optional): Für den besten Geschmack den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 6

                - Präsentationstipp: Serviere den Salat in einer großen Schüssel und garniere ihn mit frischen Basilikumblättern für eine ansprechende Optik.