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In diesem Rezept spielen saisonale Zutaten eine zentrale Rolle. Sonnengetrocknete Tomaten, die aus frischen, reifen Tomaten hergestellt werden, sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie das Konservieren von Lebensmitteln die Aromen intensiviert. Sie sind vollgepackt mit Antioxidantien und bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, darunter eine hohe Menge an Vitamin C und Lycopin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Sun-Dried Tomato Chicken Orzo Cups

Entdecke die köstlichen Sonnengetrockneten Tomaten-Hühnchen-Orzo-Törtchen, die deine Gäste begeistern werden! Mit einer perfekten Kombination aus zartem Hühnchen, intensiven sonnengetrockneten Tomaten und cremigem Feta-Käse in knusprigen Phyllo-Törtchen sind sie ideal für Feiern oder entspannte Abende. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, machen sie sowohl als Appetizer als auch als Hauptgericht eine hervorragende Figur. Probiere dieses mediterrane Rezept aus und genieße jede köstliche Bissen!
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Zutaten
  

1 Tasse Orzo-Pasta

2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerrissen

1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft und gehackt

1 Tasse Spinat, grob gehackt

1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Olivenöl

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

12 Mini-Phyllo-Teigtörtchen (fertig gekauft)

Anleitungen
 

Orzo Kochen: In einem großen Topf Bring gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Orzo-Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente ist. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen.

    Mischung Vorbereiten: In einer großen Schüssel kombiniere das zerrissene Hühnchen, die gehackten sonnengetrockneten Tomaten, den grob gehackten Spinat, den zerbröselten Feta-Käse, das frische Basilikum, den fein gehackten Knoblauch, die roten Pfefferflocken, den getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer.

      Orzo Hinzufügen: Sobald der Orzo abgekühlt ist, füge ihn zur Hühnchenmischung in der Schüssel hinzu und träufele das Olivenöl darüber. Mische alles vorsichtig, bis die Zutaten gut kombiniert sind.

        Phyllo-Törtchen Füllen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Lege die Mini-Phyllo-Törtchen auf ein Backblech. Löffle die Hühnchen-Orzo-Mischung großzügig in jedes Phyllo-Törtchen und drücke sie leicht an.

          Mit Parmesan Bestreuen: Streue den geriebenen Parmesan-Käse gleichmäßig auf jede gefüllte Tasse, um eine köstliche Kruste zu bilden.

            Backen: Stelle das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Törtchen etwa 15-20 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Törtchen knusprig werden.

              Servieren: Nimm die Törtchen aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Diese Törtchen sind perfekt als Appetizer oder für Partys!