Swedish Meatball Noodle Bake

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Auflaufs. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die Hauptbestandteile werfen.

Swedish Meatball Noodle Bake

Genießen Sie das herzhaft leckere schwedische Fleischbällchen-Nudelauflauf-Rezept, das perfekt für Familienessen oder gesellige Abende ist. Dieses köstliche Gericht kombiniert zarte Fleischbällchen mit cremigen Nudeln in einer unwiderstehlichen Sauce. Erfahren Sie alles über die Auswahl der besten Zutaten, die Zubereitung der Fleischbällchen, die Herstellung einer cremigen Sauce und Tipps für die perfekte Präsentation. Schaffen Sie unvergessliche Mahlzeiten und begeistern Sie Familie und Freunde!

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Zutaten

Für die Fleischbällchen:

450 g Rinderhackfleisch

225 g Schweinehackfleisch

60 g Semmelbrösel

30 g geriebener Parmesan

15 g frisch gehackte Petersilie

1/2 Teelöffel Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Ei

Für den Nudelauflauf:

340 g Eiernudeln

720 ml Rinderbrühe

240 ml Sauerrahm

240 ml Schlagsahne

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

2 Esslöffel Weizenmehl

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/2 Teelöffel Thymian

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

60 g geriebener Cheddar (zum Bestreuen)

Frische Petersilie zur Garnierung

Anleitungen

Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 175°C (350°F) vorzuheizen.

Fleischbällchen zubereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, die Petersilie, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und das Ei gut vermengen. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Formen Sie mit den Händen kleine Fleischbällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser.

Fleischbällchen braten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Fleischbällchen portionsweise in die Pfanne geben und von allen Seiten etwa 5-7 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Nudeln kochen: In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Eiernudeln gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten: In derselben Pfanne, in der die Fleischbällchen gebraten wurden, 2 Esslöffel Mehl über die verbleibenden Bratentröpfchen streuen. Umrühren und etwa 1 Minute kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen. Nach und nach die Rinderbrühe, den Sauerrahm, die Schlagsahne, die Worcestershire-Sauce, den Dijon-Senf, den Thymian, das geräucherte Paprikapulver, sowie Salz und Pfeffer einrühren. Gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, die Fleischbällchen und die Sauce vermengen. Alles gut durchmengen, sodass die Nudeln und Fleischbällchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

In die Auflaufform geben: Die Mischung in eine gefettete Auflaufform (30x23 cm) geben und gleichmäßig verteilen.

Käse hinzufügen: Den geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Oberseite streuen.

Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Garnieren und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihren köstlichen schwedischen Fleischbällchen-Nudelauflauf heiß!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde | 6-8 Portionen