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Um diesen schmackhaften Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Sweet and Tangy Strawberry Quinoa Salad

Entdecken Sie den süßen und würzigen Erdbeer-Quinoa-Salat, der nicht nur frisch und belebend ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Mit einer köstlichen Mischung aus Quinoa, saftigen Erdbeeren, knackigen Gurken und würzigen roten Zwiebeln wird jeder Biss zum Genuss. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar – perfekt als Beilage, leichtes Mittagessen oder gesunder Snack. Erfahren Sie mehr über die Zutaten und ihre gesundheitlichen Vorteile sowie kreative Serviervarianten. Tauchen Sie ein in ein einzigartiges Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, gründlich abgespült

2 Tassen Wasser

1 Tasse frische Erdbeeren, entkelcht und in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse Gurke, gewürfelt

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt

1/4 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt

2 Esslöffel frische Minze, grob gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup für vegane Variante)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Quinoa Kochen: In einem mittleren Topf Quinoa und Wasser kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa fluffig ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Nach Belieben die Süße und die Würze anpassen.

      Salat Mischen: In einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, geschnittene Erdbeeren, gewürfelte Gurke, rote Zwiebel, zerbröckelten Feta-Käse, gehackte Walnüsse und frisch gehackte Minze zusammengeben.

        Salat Anrichten: Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

          Kühlen und Servieren: Den Salat etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Minze oder Walnüssen garnieren.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

              Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat in einer schönen Schüssel und garnieren Sie ihn mit ein paar ganzen Erdbeeren und etwas frischer Minze, um einen einladenden Look zu schaffen.