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Heutzutage suchen viele Menschen nach gesunden, nahrhaften und zugleich schmackhaften Frühstücksoptionen, die ihnen einen energischen Start in den Tag ermöglichen. Die Sonnigen Bananen-Hafer-Frühstücksriegel sind genau das richtige Rezept für alle, die ein schnelles, einfaches und vor allem gesundes Frühstück zubereiten möchten. Diese Riegel sind nicht nur reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, sondern auch unglaublich vielseitig und können nach Belieben variiert werden.

Sweet Banana Oat Breakfast Bars

Entdecke die perfekten Sonnigen Bananen-Hafer-Frühstücksriegel für einen gesunden Start in den Tag! Diese köstlichen Riegel sind einfach zuzubereiten, reich an Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie bieten eine natürliche Süße aus reifen Bananen und eine angenehme Konsistenz durch zarte Haferflocken. Variiere sie nach Belieben mit Nüssen, Trockenfrüchten oder sogar Schokoladenstückchen. Ideal für schnelle Frühstücke oder Snacks zwischendurch!
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Zutaten
  

2 reife Bananen, zerdrückt

1 ½ Tassen zarte Haferflocken

½ Tasse Mandelbutter (oder eine beliebige Nuss-/Samenbutter)

¼ Tasse Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Zimt

¼ Teelöffel Salz

½ Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse)

½ Tasse getrocknete Früchte (Rosinen, Cranberries oder gehackte Datteln)

Optional: ¼ Tasse Zartbitterschokoladenstückchen für zusätzliche Süße

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus, um das Herausnehmen der Riegel zu erleichtern.

    Feuchte Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel vermengst du die zerdrückten Bananen, Mandelbutter, Honig (oder Ahornsirup) sowie den Vanilleextrakt. Rühre alles gut um, bis eine cremige Masse entsteht.

      Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel kombinierst du die zarten Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz.

        Mischungen kombinieren: Füge allmählich die Mischung der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühre, bis alles gut miteinander vermischt ist.

          Nüsse und Früchte hinzufügen: Hebe die gehackten Nüsse, die getrockneten Früchte und optional die Zartbitterschokoladenstückchen vorsichtig unter, sodass sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.

            In die Backform transferieren: Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn gleichmäßig glatt, während du ihn leicht zusammendrückst, damit die Riegel gut zusammenhalten.

              Backen: Backe die Riegel im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen: Nimm die Form aus dem Ofen und lasse die Riegel etwa 10 Minuten in der Backform abkühlen. Hebe sie dann mithilfe des Backpapiers heraus und lasse sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

                  Schneiden und Servieren: Schneide die Riegel nach dem Abkühlen in Quadrate oder Rechtecke, je nach Wunsch. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf oder friere sie für eine längere Lagerung ein.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 16 Riegel