Sweet Blueberry Oat Muffins

Süße Heidelbeer-Hafer-Muffins sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein gesundes Frühstück oder Snack, der in keiner Küche fehlen sollte. Diese Muffins vereinen die nahrhaften Vorteile von Haferflocken und frischen Heidelbeeren mit einem Hauch von Süße, wodurch sie zu einer idealen Wahl für alle werden, die auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten.

Sweet Blueberry Oat Muffins

Entdecke das Rezept für süße Heidelbeer-Hafer-Muffins, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind! Diese Muffins kombinieren die nahrhaften Vorteile von Haferflocken und frischen Heidelbeeren, was sie zu einem idealen Frühstück oder Snack macht. Einfach zuzubereiten und perfekt für unterwegs, sind sie eine großartige Wahl für alle, die gesund leben möchten. Folge der Schritt-für-Schritt-Anleitung und genieße eine leckere und nahrhafte Delikatesse!

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Zutaten

1 Tasse zarte Haferflocken

1 Tasse Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)

1 Tasse Weizenmehl (oder Vollkornmehl)

1/2 Tasse brauner Zucker (fest gepackt)

1/4 Tasse Honig (oder Ahornsirup)

1/4 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)

1 großes Ei

2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren

Optional: Schale von 1 Zitrone (für zusätzlichen Geschmack)

Anleitungen

Hafer vorbereiten: In einer mittleren Schüssel die Haferflocken mit der Mandelmilch vermengen. Lass die Mischung für etwa 15-20 Minuten ruhen, bis die Haferflocken die Flüssigkeit aufgenommen haben und weich sind.

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht mit Backspray ein.

Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermengen. Wenn du Zitronenschale verwendest, füge sie jetzt für einen erfrischenden Akzent dazu.

Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Ei leicht schlagen und dann die eingeweichten Haferflocken mit Mandelmilch, Honig, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut vermengen.

Mischungen kombinieren: Die nassen Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis sie gerade so miteinander verbunden sind. Sei vorsichtig, nicht zu lange zu mischen; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.

Heidelbeeren hinzufügen: Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, um ein Zerdrücken zu vermeiden (wenn du frische Heidelbeeren verwendest, wälze sie vorher in einem Esslöffel Mehl, damit sie nicht sinken).

Muffinblech füllen: Den Teig in die vorbereitete Muffinstruktur löffeln, wobei jede Vertiefung etwa 3/4 voll sein sollte.

Backen: Platziere das Muffinblech im vorgeheizten Ofen und backe die Muffins etwa 18-20 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gestochen wird, sauber herauskommt.

Abkühlen: Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig abzukühlen.

Servieren: Genieße die Muffins warm als köstlichen Snack oder Frühstücksoption! Bewahre übrig gebliebene Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffins