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Der Sommer ist die perfekte Zeit für frische, leichte Gerichte, die einfach zuzubereiten sind und dennoch eine Explosion von Aromen bieten. Der Süßes Mais- und Pesto-Pasta-Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight für jeden Tisch. Dieses Rezept kombiniert die Süße von frischem Mais mit der aromatischen Frische von Basilikumpesto, um einen Pasta-Salat zu kreieren, der sich hervorragend für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht eignet. Mit seiner bunten Mischung aus Zutaten ist dieser Salat ein wahrer Crowd-Pleaser und kann in nur wenigen einfachen Schritten zubereitet werden.

Sweet Corn and Pesto Pasta Salad

Entdecken Sie einen erfrischenden Süßes Mais- und Pesto-Pasta-Salat, perfekt für jede Gelegenheit! Dieses einfache Rezept kombiniert die Süße von frischem Mais mit dem aromatischen Geschmack von Basilikumpesto. Ideal für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu Hauptgerichten, bringt dieser Salat Farbe und Geschmack auf jeden Tisch. Genießen Sie die frischen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung. Ein wahrer Crowd-Pleaser!
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Zutaten
  

225 g Fusilli oder Rotini-Pasta

240 ml süßer Mais (gefüllt oder frisch)

240 ml Kirschtomaten, halbiert

120 ml Gurke, gewürfelt

60 ml rote Zwiebel, fein gehackt

120 ml frisches Basilikumpesto (fertig gekauft oder selbstgemacht)

60 ml Feta-Käse, zerbröselt

30 ml natives Olivenöl extra

15 ml Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Pasta Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Fusilli oder Rotini-Pasta hinein und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen al dente (in der Regel 8-10 Minuten). Anschließend die Pasta abtropfen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Beiseite stellen.

    Zutaten Vorbereiten: Bei Verwendung von gefrorenem Mais, erhitzen Sie diesen in der Mikrowelle etwa 2-3 Minuten, bis er durchwärmt ist. Wenn Sie frischen Mais verwenden, können Sie ihn 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen oder auf dem Grill für ein rauchiges Aroma anbraten. Nach dem Kochen abkühlen lassen und die Körner vom Kolben schneiden.

      Salat Mischen: In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, den süßen Mais, die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Gurke und die gehackte rote Zwiebel zusammengeben. Sanft vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Salat Anrichten: In einer kleinen Schüssel das Basilikumpesto, das native Olivenöl, den Balsamico-Essig sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen. Diese Dressing-Mischung über die Pasta geben und alles gut vermengen, bis alles gleichmäßig damit bedeckt ist.

          Feinschliff: Den zerbröselten Feta-Käse vorsichtig unter den Salat heben. Abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Salz und Pfeffer nachjustieren.

            Kühlen und Servieren: Für das beste Aroma den Pasta-Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können. Zum Servieren, nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen