Sweet Corn Salad

Süßer Maissalat ist ein erfrischendes, leichtes Gericht, das die Aromen des Sommers perfekt einfängt. Ideal für Grillfeste, Picknicks oder als Beilage zu einem Hauptgericht, verbindet dieser Salat die Süße des Maises mit frischen, knackigen Gemüsesorten und einer spritzigen Limetten-Vinaigrette. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine leckere Möglichkeit, die Vorteile von frischem Gemüse und gesunden Fetten zu genießen.

Entdecken Sie den perfekten Sommergenuss mit diesem erfrischenden süßen Maissalat! Einfach zuzubereiten in nur 15 Minuten, vereint er die süßen Aromen von frischem oder gefrorenem Mais mit knackigem Gemüse wie Kirschtomaten und Paprika sowie einer spritzigen Limetten-Vinaigrette. Ideal für Grillpartys oder als gesunde Beilage, dieser bunte Salat bringt Frische und Farbe auf Ihren Tisch. Genießen Sie die vielfältigen Variationen und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse!

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Zutaten

2 Tassen frischer oder gefrorener süßer Mais (nach dem Auftauen)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Paprika (rot, gelb oder orange), gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig (optional für zusätzliche Süße)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (optional für einen rauchigen Geschmack)

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional für Cremigkeit)

Anleitungen

Mais vorbereiten: Verwenden Sie frischen Mais, kochen Sie ihn 3-4 Minuten lang in sprudelndem Wasser, bis er zart ist, dann abtropfen lassen und abkühlen. Bei gefrorenem Mais einfach auftauen, indem Sie ihn unter warmem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse schneiden: In einer großen Rührschüssel die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Paprika, die fein gehackte rote Zwiebel und die gewürfelte Avocado gut vermengen.

Mais hinzufügen: Sobald der Mais abgekühlt (oder aufgetaut) ist, fügen Sie ihn zur Gemüsemischung in der Schüssel hinzu.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Honig (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (falls verwendet) gut miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Vermengen: Das Dressing über die Salatmischung gießen. Vorsichtig, aber gründlich vermengen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Abschmecken: Den gehackten Koriander und den zerbröselten Feta-Käse (falls verwendet) vorsichtig unter den Salat heben, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.

Kühlen und Servieren: Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt servieren und genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten (einschließlich Kühlzeit) | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat in einer großen, bunten Schüssel und garnieren Sie ihn mit frischen Korianderblättern sowie einigen zusätzlichen Feta-Bröseln für einen ansprechenden Look.