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Die würzige Süßkartoffel-Chili-Schüssel ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch diejenigen anspricht, die einfach eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen. Mit einer Kombination aus süßen, erdigen Süßkartoffeln und herzhaften Bohnen ist dieses Chili nicht nur sättigend, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ideal für eine wärmende Mahlzeit an einem kalten Tag oder als gesundes Abendessen unter der Woche – dieses Rezept wird sicherlich zu einem Ihrer neuen Favoriten.

Sweet Potato Chili Bowl

Entdecken Sie das Rezept für eine würzige Süßkartoffel-Chili-Schüssel, die sowohl Vegetarier als auch Liebhaber gesunder Küche begeistert. Diese nahrhafte Mahlzeit kombiniert süße Süßkartoffeln und proteinreiche Bohnen zu einem herzhaften Eintopf, vollgepackt mit Aromen und Nährstoffen. Ideal für kalte Tage oder eine schnelle Abendessenlösung, wird dieses Chili nicht nur sättigen, sondern auch Ihr Wohlbefinden fördern. Genießen Sie die Vielfalt der Zutaten und lassen Sie sich von den Gewürzen überraschen!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten, mit Saft

240 ml Gemüsebrühe

1 mittelgroze Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Jalapeño-Paprika, fein gehackt (optional für extra Schärfe)

2 TL Chili-Pulver

1 TL Kreuzkümmel

1 TL geräuchertes Paprika-Pulver

½ TL Zimt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren

Avocadoscheiben und Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen
 

Aromatische Zutaten anbraten: Erhitze in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, die Paprika und die Jalapeño (falls verwendet) hinzu. Brate die Mischung etwa 5-7 Minuten lang an, bis das Gemüse zart ist. Rühre dann den gehackten Knoblauch ein und koche alles für weitere 1-2 Minuten, bis es duftet.

    Süßkartoffeln und Gewürze hinzufügen: Rühre die gewürfelten Süßkartoffeln, das Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika-Pulver, Zimt sowie eine Prise Salz und Pfeffer unter. Lasse alles weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze garen, damit die Süßkartoffeln die Gewürze gut aufnehmen.

      Kombinieren und simmern lassen: Gieße die gewürfelten Tomaten (mit Saft) und die Gemüsebrühe in den Topf. Schütte die schwarzen Bohnen und die Kidneybohnen dazu. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen.

        Chili garen: Sobald das Chili kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Lasse das Chili 25-30 Minuten köcheln, oder bis die Süßkartoffeln zart sind. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

          Würzen anpassen: Nach dem Kochen das Chili probieren und nach Belieben nachwürzen. Wenn du es schärfer magst, füge zusätzlich etwas Chili-Pulver oder einen Hauch Cayenne-Pfeffer hinzu.

            Servieren und Garnieren: Schöpfe das Chili in Schalen. Garniere es mit frischem Koriander, Avocadoscheiben und einem Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack.

              Genießen: Serviere die süßkartoffel-chili-Schüssel warm. Optional kannst du sie mit Sour Cream oder geriebenem Käse verfeinern, wenn gewünscht.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen