Sweet Potato Chili Breakfast Burritos

Rezepte sind das Herzstück jeder Küche. Sie bieten nicht nur eine Anleitung zum Kochen, sondern auch die Möglichkeit, verschiedene Aromen und Kulturen zu erkunden. In einer Welt, in der die Vielfalt der Küche unendlich ist, sind Frühstücksgerichte besonders beliebt, da sie den perfekten Start in den Tag bieten. Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für Würzige-süße Süßkartoffel-Chili Frühstücks-Burritos vor. Diese Burritos kombinieren die Süße der Süßkartoffeln mit herzhaften Gewürzen und einer reichhaltigen Chili-Mischung, die Ihr Frühstück zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Sweet Potato Chili Breakfast Burritos

Entdecken Sie das köstliche Rezept für würzige-süße Süßkartoffel-Chili Frühstücks-Burritos! Diese Burritos kombinieren die Süße der Süßkartoffeln mit herzhaften Gewürzen und einer reichhaltigen Chili-Mischung für ein unvergessliches Frühstück. Lernen Sie die besten Zutaten kennen, erhalten Sie Tipps zur Zubereitung und erfahren Sie, wie Sie das Rezept an verschiedene Diäten anpassen können. Starten Sie Ihren Tag mit einem gesunden und leckeren Genuss!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen

½ Teelöffel Chilipulver

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)

1 Tasse Mais (frisch oder tiefgekühlt)

4 große Eier

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Weizentortillas

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Avocadoscheiben (zum Servieren)

Hot Sauce (optional, zum Servieren)

Anleitungen

Süßkartoffeln rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor. In einer großen Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die gewürzten Süßkartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind, dabei einmal zur Hälfte durchrühren.

Chili-Mischung zubereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Die gehackte Zwiebel etwa 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie durchsichtig ist. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten garen, bis er aromatisch duftet.

Zutaten kombinieren: Schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten (mit Saft) und Mais in die Pfanne rühren. Etwa 5 Minuten lang kochen, damit sich die Aromen gut vermischen. Die gerösteten Süßkartoffeln zur Chili-Mischung geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Eier rühren: In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Eier stocken lassen, bis sie gerade fest, aber noch weich sind.

Burritos zusammenstellen: Jede Tortilla auf einer flachen Fläche auslegen. In die Mitte jeder Tortilla einen großzügigen Löffel der Süßkartoffel-Chili-Mischung geben, gefolgt von einem Löffel Rührei und einer Prise Käse.

Burritos rollen: Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten eng aufrollen. Den Burrito mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller legen. Mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen.

Optional - Burritos rösten: Für eine knusprige Oberfläche können die Burritos in der Pfanne etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite geröstet oder für eine Minute unter den Grill gestellt werden, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

Servieren: Die Burritos mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Avocadoscheiben sowie Hot Sauce für diejenigen servieren, die es schärfer mögen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 4