Sweet Potato Chili Topped Nachos

Wenn Sie auf der Suche nach einem schmackhaften, gesunden und gleichzeitig sättigenden Snack sind, dann sind unsere Sweet Potato Chili Topped Nachos genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept kombiniert die Süße von gerösteten Süßkartoffeln mit herzhaftem Chili, knusprigen Tortilla-Chips und geschmolzenem Käse. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit, die alle wichtigen Nährstoffe liefert. Ob für einen gemütlichen Filmabend, eine Party oder einfach nur als gesunde Snack-Option – diese Nachos sind vielseitig und einfach zuzubereiten.

Sweet Potato Chili Topped Nachos

Entdecken Sie die köstlichen Sweet Potato Chili Topped Nachos, die perfekt für jeden Snack-Anlass sind! Diese gesunde Kombination aus gerösteten Süßkartoffeln, würzigem Chili, knusprigen Tortilla-Chips und geschmolzenem Käse sorgt für ein Geschmacksfeuerwerk. Reich an Nährstoffen und einfach zuzubereiten, sind diese Nachos nicht nur eine leckere Option für Filmabende oder Feste, sondern auch eine großartige Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit. Lass dich von den Aromen überraschen!

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Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Tasse gekochte schwarze Bohnen (oder eine 15 oz Dose, abgetropft und gespült)

1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

½ Teelöffel Salz (nach Geschmack)

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Jalapeño, gewürfelt (optional für die Schärfe)

3 Tassen Tortilla-Chips

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine vegane Alternative)

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Avocado, in Scheiben (zum Belegen)

Sauerrahm oder griechischer Joghurt (optional zum Servieren)

Anleitungen

Süßkartoffeln vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor. Vermenge die gewürfelten Süßkartoffeln in einer großen Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer. Verteile die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech. Röste die Süßkartoffeln im Ofen für ungefähr 25-30 Minuten, bis sie zart und leicht gebräunt sind, und wende sie dabei einmal.

Chili-Mischung zubereiten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Spritzer Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie durchscheinend ist. Rühre den gehackten Knoblauch und die Jalapeño (falls verwendet) hinein und brate alles für eine weitere Minute an, bis es aromatisch ist.

Zutaten kombinieren: Gib die gekochten schwarzen Bohnen, den Mais und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne. Mische alles gut und lasse es für circa 5-7 Minuten köcheln. Probiere die Mischung und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Süßkartoffeln in die Chili-Mischung einarbeiten: Sobald die Süßkartoffeln fertig geröstet sind, nimm sie aus dem Ofen und füge sie zur Chili-Mischung hinzu. Rühre vorsichtig um, um alle Zutaten zu kombinieren, und lasse es für weitere 2-3 Minuten erhitzen.

Nachos zusammenstellen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Verteilt die Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem großen Backblech. Löffle die Süßkartoffel-Chili-Mischung großzügig über die Chips und streue geriebenen Käse darüber.

Käse schmelzen: Backe die Nachos im Ofen für etwa 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Servieren: Nimm die Nachos aus dem Ofen und garniere sie mit frischem Koriander und Avocadoscheiben. Serviere sie mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt, wenn gewünscht.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 55 Minuten | Für 4-6 Personen