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In der heutigen Zeit, in der schnelles Essen oft die erste Wahl ist, gewinnt das Kochen zu Hause wieder an Bedeutung. Es geht nicht nur darum, sich eine Mahlzeit zuzubereiten, sondern auch um die Freude am Kochen und das Zusammensein mit Familie und Freunden. Das Kochen zu Hause ermöglicht es uns, die Kontrolle über die Zutaten zu behalten und gesunde, köstliche Gerichte zu kreieren, die den Gaumen erfreuen.

Sweet Potato & Turkey Enchilada Skillet

Entdecken Sie die köstliche und nahrhafte Südwestliche Truthahn- und Süßkartoffel-Enchilada-Pfanne, ein perfektes Gericht für die ganze Familie! Diese einfache, aber geschmackvolle Mischung aus gemahlenem Truthahn, aromatischen Gewürzen, würzigen Süßkartoffeln und cremigem Käse vereint die besten Aromen des Südwestens. Mit klaren Schritten zur Zubereitung und Anregungen zur Anpassung wird das Kochen zu einem Genuss. Genießen Sie ein herzhaftes Familienessen, das alle begeistert!
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Zutaten
  

450 g gemahlenes Truthahnfleisch

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten

240 ml schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

240 ml Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

480 ml Enchilada-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

1 Teelöffel Chili-Pulver

½ Teelöffel Kreuzkümmel

½ Teelöffel geräucherter Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

120 g geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine mexikanische Mischung)

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Limettenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Süßkartoffeln kochen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und braten Sie diese etwa 10-12 Minuten lang, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, dabei gelegentlich umrühren.

    Truthahn anbraten: Schieben Sie die Süßkartoffeln zur Seite der Pfanne, fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu und geben Sie das gemahlene Truthahnfleisch dazu. Kochen Sie das Fleisch 5-7 Minuten lang, während Sie es mit einem Spatel auseinanderbrechen, bis es durchgebraten und braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Chili-Pulver, Kreuzkümmel und geräucherter Paprika würzen.

      Gemüse anbraten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika in die Pfanne hinzu und kochen Sie alles für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse zart und aromatisch ist. Rühren Sie alles gut durch.

        Zutaten kombinieren: Geben Sie die schwarzen Bohnen, den Mais und die Enchilada-Sauce in die Pfanne. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Lassen Sie das Ganze etwa 5 Minuten köcheln, um es gut durchzuwärmen und die Aromen zu vereinen.

          Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und schön blubbernd ist.

            Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald der Käse geschmolzen ist. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es mit Limettenschnitzen an der Seite.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                - Serviervorschläge: Servieren Sie die Enchilada-Pfanne direkt in der Pfanne für einen rustikalen Look oder portionieren Sie sie in tiefe Teller. Ergänzen Sie jedes Gericht mit zusätzlichen Limettenschnitzen und einem Spritzer frischen Koriander für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.