Taco-Stuffed Bell Peppers

Taco-gefüllte Paprika sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Dieses Rezept kombiniert die Aromen klassischer Tacos mit der knackigen Textur frischer Paprika und ist eine perfekte Option für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit. In der heutigen Zeit, in der gesundes Essen und kreative Gerichte immer beliebter werden, bieten Taco-gefüllte Paprika eine schmackhafte Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Taco-gefüllte Paprika, das nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese bunten Paprika bieten eine knackige Textur und sind gefüllt mit saftigem Rinderhack, Bohnen, Reis und einer Vielzahl von Gewürzen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder um Gemüse lecker in den Speiseplan zu integrieren. Mit frischem Koriander garniert, werden sie zum Highlight jeder Mahlzeit. Probieren Sie es aus!

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Zutaten

4 große Paprika (jede Farbe)

450 g Rinderhack (oder Putenhack für eine magerere Option)

1 Tasse gekochter Reis (weiß oder braun)

1 Dose (450 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Packung Taco-Gewürz (oder selbstgemacht)

1 Tasse Salsa (in gewünschter Schärfe)

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder mexikanische Käsemischung)

1/4 Tasse frisch gehackter Koriander (zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl (zum Kochen)

Anleitungen

Paprika vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne sowie die Membranen. Bestreichen Sie die Außenseiten leicht mit Olivenöl und stellen Sie die Paprika in einer Auflaufform aufrecht.

Füllung zubereiten: In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 3-4 Minuten.

Fleisch anbraten: Geben Sie das Rinderhack in die Pfanne; würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Braten Sie es an, bis das Fleisch braun ist, und zerdrücken Sie es mit einem Spatel, etwa 5-7 Minuten.

Die guten Zutaten vermengen: Rühren Sie das Taco-Gewürz, den gekochten Reis, die schwarzen Bohnen, den Mais und die Salsa ein. Gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Paprika füllen: Nehmen Sie die Füllung von der Hitze und schöpfen Sie sie vorsichtig in jede vorbereitete Paprika, wobei Sie sie fest packen.

Paprika backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie dann die Folie, streuen Sie den geriebenen Käse über jede Paprika und backen Sie sie ohne Abdeckung weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Garnieren und servieren: Nach dem Backen die Paprika aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen. Guten Appetit mit Ihren köstlichen Taco-gefüllten Paprika!