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Jasminreis ist eine aromatische Reissorte, die vor allem in der asiatischen Küche beliebt ist. Sein leicht blumiger Duft und die zarte, klebrige Textur machen ihn zur idealen Grundlage für unsere tropischen Paradiesschalen. Dieser Reis nimmt die Aromen der Kokosmilch wunderbar auf und schafft eine köstliche, cremige Basis. Zudem ist Jasminreis reich an Kohlenhydraten, die für Energie sorgen, und enthält wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine.

Tropical Chicken Rice Bowl

Entfliehen Sie dem Alltag mit den tropischen Paradiesschalen aus Hühnchen und Reis, die Ihnen den Geschmack der Karibik direkt nach Hause bringen. Dieses gesunde Gericht kombiniert aromatischen Jasminreis, cremige Kokosmilch und frische tropische Früchte wie Mango und Ananas. Erfahren Sie mehr über die Zubereitung, die Auswahl der besten Zutaten und die vielen Variationsmöglichkeiten für ein ansprechendes und nahrhaftes Essen, das Ihre Sinne verzaubert. Ideal für besondere Anlässe oder für eine gesunde Abwechslung im Alltag!
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Zutaten
  

2 Tassen Jasminreis

2 Tassen Kokosmilch

450 g Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut

1 EL Kokosöl

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1 TL gemahlener Ingwer

1/2 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 reife Mango, gewürfelt

1 Tasse Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)

1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

Optionale Garnituren: Frühlingszwiebeln, Sesamsamen, und Limettenkeile

Anleitungen
 

Reis Kochen: In einem mittelgroßen Topf Jasminreis und Kokosmilch kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis gar und die Kokosmilch absorbiert ist. Reis mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

    Hühnchen Vorbereiten: Während der Reis kocht, die Hähnchenschenkel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenem Ingwer, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.

      Hühnchen Kochen: In einer großen Pfanne Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenschenkel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor du sie in Scheiben schneidest.

        Belag Kombinieren: In einer Schüssel die gewürfelte Mango, Ananasstücke, geschnittene rote Paprika, gehackten Koriander und Limettensaft vermengen. Vorsichtig vermischen, um die Zutaten zu kombinieren.

          Die Schale Zusammenstellen: In jede Servierschüssel eine großzügige Portion Kokosreis geben. Mit den geschnittenen Hähnchen, der tropischen Obst- und Gemüsemischung und den Avocadoscheiben belegen.

            Garnieren und Servieren: Optional: Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und Textur bestreuen. Mit Limettenkeilen an der Seite servieren für einen extra Spritzer Frische!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen