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In einer Welt, in der schnelle und oft ungesunde Mahlzeiten dominieren, rückt die Bedeutung von hausgemachten Rezepten immer mehr in den Vordergrund. Selbstgekochte Gerichte bieten nicht nur die Möglichkeit, frische und gesunde Zutaten zu wählen, sondern auch, mit Aromen und Texturen zu experimentieren. Diese Regenbogen Gemüseei Wraps sind das perfekte Beispiel für ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet – sei es ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder ein nahrhafter Snack für unterwegs.

Veggie Egg Wraps

Entdecken Sie die bunten und leckeren Regenbogen Gemüseei Wraps – eine gesunde Mahlzeit, die nicht nur das Auge erfreut, sondern auch voll von Nährstoffen steckt. Schnell zuzubereiten, sind sie ideal für Mittagessen, Abendessen oder einen Snack unterwegs. Mit frischem Gemüse, Eiern und cremiger Avocado bieten sie unendliche Anpassungsmöglichkeiten. Probieren Sie dieses vielseitige Rezept aus und steigen Sie in die Welt der gesunden Ernährung ein!
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Zutaten
  

4 große Eier

1/4 Tasse Milch (oder pflanzliche Alternative)

1/2 Tasse Paprika (rot, gelb und grün), gewürfelt

1/2 Tasse Spinat, gehackt

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten

4 Vollkorn- oder Spinat-Tortillas

1 TL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Salsa oder scharfe Soße zum Servieren

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Paprika, den Spinat, die Zwiebel und die Tomaten zu waschen und zu schneiden. Stellen Sie alles beiseite.

    Eier verquirlen: In einer mittleren Schüssel die Eier zusammen mit der Milch gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

      Gemüse anbraten: In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu und braten Sie sie ungefähr 3-4 Minuten lang, bis sie weich sind. Geben Sie den gehackten Spinat und die Kirschtomaten dazu und kochen Sie weitere 2 Minuten, bis der Spinat zusammengefallen ist.

        Eier hinzufügen: Gießen Sie die Eiermischung über das Gemüse in der Pfanne. Lassen Sie es etwa 3-4 Minuten garen, dabei sanft gelegentlich umrühren, bis die Eier vollständig gestockt, aber noch luftig sind.

          Wraps zusammenstellen: Sobald die Eier-Gemüse-Mischung gar ist, nehmen Sie sie von der Hitze. Legen Sie die Tortillas aus und teilen Sie die Eiermischung gleichmäßig darauf auf. Belegen Sie jede Tortilla mit Avocadoscheiben.

            Wraps einwickeln: Klappen Sie die Seiten der Tortilla ein und rollen Sie sie dann von unten nach oben auf, um alle köstlichen Füllungen einzuschließen.

              Servieren: Schneiden Sie die Wraps diagonal in der Mitte durch und servieren Sie sie warm mit optionaler Salsa oder scharfer Soße für einen zusätzlichen Kick. Genießen Sie Ihre bunten und gesunden Gemüseei Wraps!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen