Whisky Grilled Baby Back Ribs

Willkommen zu einem kulinarischen Erlebnis, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz eines jeden BBQ-Liebhabers höher schlagen lässt: Whisky Infused BBQ Bliss – Gegrillte Baby Back Rippchen! Für viele von uns ist das Grillen mehr als nur eine Kochmethode; es ist eine Tradition, die Generationen überdauert. Besonders in der Grillkultur spielt BBQ eine zentrale Rolle. Ob im Sommergarten oder am Grillplatz mit Freunden, das Zubereiten von perfekt gegrillten Rippchen hat sich zu einem Ritual entwickelt, das Genuss und Geselligkeit vereint.

Whisky Grilled Baby Back Ribs

Entdecke das ultimative BBQ-Rezept mit Whisky-infused Baby Back Rippchen! Diese saftigen Rippchen vereinen süße und rauchige Aromen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lerne in einfachen Schritten, wie du die perfekten Rippchen marinierst, grillst und glasierst. Mit der richtigen Auswahl an Zutaten und der idealen Grilltechnik kannst du ein echtes BBQ-Ritual zelebrieren, das Familie und Freunde begeistert. Probiere es aus und genieße die Aromenvielfalt!

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Zutaten

2 Racks Baby Back Rippchen

1 Tasse Whisky (dein Lieblingsbourbon)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse BBQ-Sauce (vorzugsweise eine würzige)

1 Esslöffel geräucherter Paprika

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel Zwiebelpulver

2 Teelöffel Brauner Zucker

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

Frische Petersilie (zur Garnierung)

Anleitungen

Rippchen vorbereiten: Entferne zunächst die Silberhaut von der Rückseite der Baby Back Rippchen, falls dies noch nicht geschehen ist. Tupfe die Rippchen mit Papiertüchern trocken.

Whisky-Marinade zubereiten: In einer Schüssel den Whisky, Olivenöl, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer gründlich vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

Rippchen marinieren: Lege die Rippchen in einen großen, verschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schüssel. Gieße die Whisky-Marinade über die Rippchen und stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Verschließe den Beutel (Luft entfernen) oder decke die Schüssel ab. Lasse die Rippchen für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut durchziehen.

Grill vorheizen: Etwa 30 Minuten vor dem Grillen den Grill auf mittlere Hitze (etwa 150°C) vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, richte ihn für indirekte Hitze ein.

Aus der Marinade nehmen: Nimm die Rippchen aus der Marinade und lasse sie etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Verwerfe die restliche Marinade.

Rippchen grillen: Lege die Rippchen mit der Knochenseite nach unten auf den Grill. Decke den Grill ab und grille die Rippchen etwa 2 bis 2,5 Stunden, wobei du sie gelegentlich wendest, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

BBQ-Sauce hinzufügen: In den letzten 30 Minuten des Grillens die BBQ-Sauce großzügig über die Rippchen streichen. Alle 10 Minuten erneut bestreichen, um eine dicke, klebrige Glasur aufzubauen.

Garzeit überprüfen: Die Rippchen sollten zart sein und das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen. Bei Verwendung eines Fleischthermometers anstreben, dass die Innentemperatur etwa 88°C erreicht.

Rippchen ruhen lassen: Nach dem Grillen die Rippchen vom Grill nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte gleichmäßig zu verteilen.

Servieren: Schneide die Rippchen zwischen den Knochen auseinander, richte sie auf einem Servierteller an und garniere sie mit frischer Petersilie. Serviere zusätzlich etwas BBQ-Sauce dazu.

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 3 Stunden | 4-6 Portionen