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Rezepte sind das Herzstück jeder Küche. Sie verbinden Menschen, Kulturen und Geschmäcker und bringen das Beste aus frischen Zutaten hervor. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen ein köstliches und nahrhaftes Gericht: die Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls. Diese Schalen vereinen würziges Hähnchen, zarte Süßkartoffeln und eine Fülle von frischen Zutaten, die Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringen werden. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight für das Wochenende – dieses Rezept ist vielseitig und einfach zuzubereiten.

Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls

Entdecken Sie die köstlichen Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls, die für ein Geschmackserlebnis sorgen! Dieses vielseitige Rezept kombiniert saftige Hähnchenkeulen mit gerösteten Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen und frischen Tomaten. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Wochenend-Highlight. Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und genießen Sie eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit, die sich wunderbar anpassen lässt!
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Zutaten
  

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

450 g (1 lb) Hähnchenoberkeulen, ohne Knochen und Haut

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Chipotlesauce (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Mais (TK oder aus der Dose)

1 Avocado, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

Saft von 1 Limette

Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren

Feta oder zerbröckelter Queso Fresco (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Süßkartoffeln vorbereiten: Geben Sie die gewürfelten Süßkartoffeln in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Süßkartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech. Rösten Sie sie 25-30 Minuten lang, bis sie zart und leicht karamellisiert sind, und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.

      Hähnchen marinieren: Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, geben Sie die Hähnchenoberkeulen in eine Schüssel und fügen Sie das restliche Olivenöl, die Chipotlesauce, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass das Hähnchen gleichmäßig mariniert ist. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten ziehen.

        Hähnchen braten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die marinierten Hähnchenoberkeulen in die Pfanne und braten Sie sie etwa 6-7 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart sind und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind. Nehmen Sie das Hähnchen vom Herd und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

          Toppings vorbereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie die gewürfelte Avocado, die halbierten Kirschtomaten, den Limettensaft und eine Prise Salz, um eine frische Salsa zuzubereiten.

            Schüsseln anrichten: In Schalen schichten Sie die gerösteten Süßkartoffeln, die geschnittenen Chipotle-Hähnchenstücke, die schwarzen Bohnen und den Mais. Kranzen Sie die Schalen mit der Avocado-Tomaten-Salsa und streuen Sie frischen Koriander sowie Feta oder Queso Fresco darüber, wenn gewünscht.

              Servieren und genießen: Servieren Sie Ihre Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls warm und reichen Sie zusätzliche Limettenstücke dazu für einen extra spritzigen Kick.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen