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In der Welt der Küche gibt es kaum etwas Befriedigenderes als ein hausgemachtes Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch die Seele wärmt. Diese spritzige Zitronen-Hähnchen-Reis-Suppe ist genau das: ein aromatisches, herzhaftes und erfrischendes Gericht, das sich perfekt für kühle Tage oder als schnelles Abendessen eignet. Mit ihren leichten Zitrusnoten und der zarten Hähnchenbrust ist sie ein echter Genuss, der schnell zubereitet ist und mit frischen Zutaten punktet.

Zesty Lemon Chicken and Rice Soup

Entdecken Sie die spritzige Zitronen-Hähnchen-Reis-Suppe – ein herzhaftes und erfrischendes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit. Mit saftigem Hähnchen, duftendem Jasminreis und frischem Gemüse vereint diese Suppe gesunde Zutaten und köstliche Aromen in einem. Ideal für kühle Tage oder ein schnelles Abendessen, bringt sie Wärme und Geborgenheit in Ihr Zuhause. Lassen Sie sich von den einfachen Schritten und Variationen inspirieren und kreieren Sie Ihr individuelles Wohlfühlgericht!
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Zutaten
  

450 g Haut- und knochenlose Hähnchenschenkel (oder Hähnchenbrüste), gewürfelt

200 g Jasminreis, gewaschen

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

1,5 l natriumarme Hühnerbrühe

1 große Zitrone (abgerieben und ausgepresst)

1 TL getrockneter Thymian

1 TL getrockneter Oregano

1/2 TL rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)

2 EL Olivenöl

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Aromasten anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie durchscheinend ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch, die Karotten und den Sellerie dazu und kochen Sie alles für weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

    Hähnchen garen: Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie das gewürfelte Hähnchen in den Topf. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und den roten Pfefferflocken (falls verwendet). Braten Sie das Hähnchen an, bis es von allen Seiten goldbraun ist, etwa 5-6 Minuten.

      Reis und Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Hühnerbrühe, den gewaschenen Jasminreis, die Zitronenschale und den Zitronensaft in den Topf. Rühren Sie alles gut um und kratzen Sie dabei die angebratenen Bits vom Boden des Topfes ab. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

        Simmern lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Suppe 20-25 Minuten köcheln, oder bis der Reis gar und das Hähnchen zart ist. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anhaften zu verhindern.

          Geschmack anpassen: Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder noch mehr Zitronensaft nach Belieben an.

            Servieren: Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Servieren Sie die Suppe warm, dazu passt rustikales Brot oder Cracker für eine vollständige Mahlzeit.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen